现在生活条件已经变得很好了，但有些东西也是少不了的。比如，由于生活条件质量的提高，人们选择的油品越来越多，花样繁多，种类繁多。调和油、玉米胚芽油、各种油类，让人眼花缭乱，不知道油炸的时候该选什么油。
什么油适合煎炸食物？
豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油和特级初榨橄榄油更适合做沙拉或沙拉。
一般菜籽油和花生油均可用于烹调。
棕榈油、椰子油和黄油更适合油炸。
如下：
豆油——不要用于炒菜和油炸
适合人群：普通人都能吃
最佳烹调方法：热稳定性差，不适合高温煎炸，最好用于炖菜
选择与保存：豆油易氧化，注意生产日期，选择出厂时间不长的，尽快食用。
花生油——最美味的食用油
适合人群：适合所有人，尤其是中年人
最佳烹调方法：花生油比豆油具有更好的热稳定性，适合日常炒菜，但不适用于油炸食品
选择和保存：购买花生油时，首先选择的是压榨油。最好使用当季新鲜花生压榨的一级花生油。
葵花籽油 - 最丰富的抗氧化剂
适合人群：建议高血脂、高血压、高血糖的人多吃葵花油
最佳烹调方法：一般炒菜都可以，但不适合炒炒
挑选与保存：购买时选择颜色浅、透明度高的优质葵花籽油，现买现买，避光保存。
亚麻籽油--孕妇和婴儿的最佳食用油
适合人群：对孕妇和儿童非常有益，所以亚麻籽油也被称为月子油、聪明油
最佳烹调方法：亚麻籽油不宜加热，故不宜炒炒。它只能在低温下烹饪，最适合用于凉菜。
选择与储存：冷榨初榨亚麻籽油品质最佳，可避光储存。
橄榄油——想变美又想减肥，选它
适合人群：爱美人士及有心脑血管及肠胃问题人士
最佳烹饪方法：可用于沙拉、汤、炒菜和炖菜，甚至油炸食品
采摘和保存：从西班牙、意大利和希腊进口的特级初榨橄榄油是最好的，不要买便宜的。橄榄油必须在黑暗中装瓶，避光。
芝麻油——最天然的油
适合人群：特别适合老年人，可以软化血管；以及患有哮喘和肺部疾病的人
最佳烹饪方法：仅用于沙拉、蘸酱或添加到汤中
选择和保存：传统磨碎的香油比机压香油味道和营养更丰富。芝麻油容易氧化变质。记得把它放在密封的地方，避光。
茶籽油——被称为东方橄榄油
适合人群：适合所有人，尤其是儿童和“三高”人群
最佳烹调方法：耐热性好，适合日常炒菜、烹调、油炸和沙拉
采摘和保存：更喜欢压制产品以获得更好的安全性和营养。
玉米油 - 维生素 E 含量最高
适用人群：建议中老年人及心血管患者多吃
最佳烹调方法：不适合高温烹调，最好用于炖菜或凉菜
采摘与贮藏：采摘100%玉米胚芽和玉米油，存放于避光处。
微信扫码添加客服