辣椒酱是很多人喜欢吃的一种酱料。它尝起来又酸又好吃。制作辣椒酱时，也可制成蒜味辣椒酱。它有一种独特的大蒜味。它不仅具有良好的营养价值，而且还具有促进食欲的作用。他的方法并不难。制作时，一定要准备优质的白葡萄酒。注意一定是优质的白葡萄酒。你必须准备辣椒、大蒜和盐。一起来看看自制蒜香辣椒酱的做法吧。
自制大蒜辣椒酱
材料
辣椒、大蒜、盐、高酒精（注意一定要高）、瓶子
练习
1、辣椒和大蒜洗净，用水擦干！ （一定要把它们擦干！）清洗厨刀和砧板，然后擦干。
2.辣椒和大蒜的比例可以根据个人喜好。然后将辣椒和大蒜分别切碎。
3. 把它打破到你感到满意的程度。
4. 将压碎的大蒜和辣椒混合，然后撒上盐。
5. 加入酒精。不用放太多，多放辣椒酱汁多一点，多放一点就可以了。
6. 把辣椒酱拌匀！做的时候记得带上一次性手套，不然你的手沾着辣椒会很烫！
7、最后装瓶封口！密封一个月后就可以吃了！切记不要在中间打开瓶子！
提示
1.准备好的辣椒酱可以放在柜子里，不用放冰箱。一年都不会坏！放的越久越香！
2. 当然，还有一个前提。每次吃辣椒酱时，餐具不能沾水或油，否则辣椒酱沾水或油会变质。
练习2
材料
鲜红辣椒、大蒜、糖、精盐、甜面酱、白醋、植物油
如何
1、红辣椒洗净，去蒂，放入锅中，水开后蒸5分钟。
2. 蒸好的辣椒放凉后，用刀切细。
3、大蒜去皮后，用刀切碎，切成蒜末。
4.锅中加入适量植物油。油热后，倒入一汤匙甜面酱，小火煎。
5. 加入一汤匙糖，搅拌均匀。
6、倒入50克白醋（勾兑白醋不建议用现酿白醋）搅拌均匀。
7.倒入切好的辣椒，小火翻炒。
8.当辣酱粘稠时，加入适量精盐。
9. 关火，倒入蒜末翻炒均匀。如果不喜欢大蒜的味道，可以少放蒜末或加入蒜末翻炒几分钟，然后关火。
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