烤鱼是我们日常生活中非常常见的美食。烤鱼不仅味道很诱人，而且口感好，营养价值丰富。它深受每个人的喜爱。 , 用烤的方法有很浓的酱味，可以让鱼的味道更好，而且方法也很简单，在家也能轻松做出来。
酱香烤鱼食谱
原料;鲤鱼 500 克
配件; 1个芹菜； 1个洋葱； 1个花生
调味料; 5克盐； 1个小葱； 20克生姜； 20克大蒜；适量八角； 2克胡椒粒；适量的肉桂；料酒45克；蚝油5克；排骨酱10克；香辣牛肉酱20克；海鲜酱15克；竹侯酱5克； 5克鸡汁； 5克豆豉；腐乳10克（红色）； 50克香料；香砂适量；适量的肉豆蔻；适量的豆蔻；陈皮适量；香叶适量
酱香烤鱼
材料：1根芹菜、1根洋葱（中等大小）、1根香菜
酱料调料：排骨酱10克，料酒45克，麻辣牛肉酱20克，海鲜酱15克，蚝油5克，鸡酱5克，永川豆豉5克，盐5克，10克腐乳1个、麻油5个、自制香料50克、清汤250克
使用的自制香料油：花椒2克、小茴香少许、香沙、肉豆蔻、豆蔻、肉桂、陈皮、香叶、八角、草果、香菜色拉油
一：准备工作
1. 鱼去鳞洗净，从背部切开，去内脏（这些都可以由鱼师傅帮你做）。用厨房纸巾把鱼擦干，撒上料酒和盐，摊匀，腌制20分钟
2. 将鱼腌制，开始准备酱料，将除豆豉和牛肉酱以外的各种酱料放入碗中搅拌均匀
3.准备五香油调料
4.准备孜然粉和辣椒粉
5、小葱、洋葱、芹菜洗净切段，姜蒜洗净切片，香菜切大段。
6.花生绑好，放凉，用刀压成碎片
二：炒香油
1. 用冷油加热平底锅，加入所有调味料，然后转小火。炸至金黄色，关火
2.过滤掉调味料
三：烤鱼
1.烤箱预热到230度，把腌好的鱼放在抹了油的烤架上
2、烤盘用锡纸包好，放在烤箱的第三层。将烤架放在烤箱的第二层（从上到下数）。烤5分钟
3.取出鱼肉，在鱼肉上均匀刷上香油
4.然后撒上孜然粉和辣椒粉。根据自己的口味调整用量。然后，回到烤箱烤10-15分钟。烤面呈金黄色
四：做酱
1. 炒锅用自制的香料油加热，加入姜、大蒜和洋葱炒香
2. 放入准备好的酱汁炒香，然后加入牛肉辣椒酱和发酵发酵豆豉酱，喷少许料酒
3. 加入沸水，然后加入鸡汁和蚝油。放芹菜和香油，关火，待用
4. 将烤好的鱼放在铺有洋葱的烤盘上
5. 将煮好的汁浇在鱼身上，撒上香菜和花生
6. 加入固体酒精。我点了2支酒，这样加热更均匀
7.把烤鱼炖几分钟就可以吃了。先吃鱼，再吃蔬菜
微信扫码添加客服