银杏和银杏，我们经常听到，它们其实是同一种水果，只是名字不同而已。这种水果不能随便吃。它有一定的毒副作用。比如孩子连续吃20块左右，就有可能导致中毒。具有食用价值和药用价值。为了避免造成伤害，让我们来看看。
1.银杏和银杏是一样的吗？
银杏，又名银杏、公孙树子。其白如玉，杏核大小，味甘、苦、涩。过量食用容易引起腹泻。
种子核果形，茎长，下垂，卵圆形，长圆状倒卵形，卵圆形或近球形，长2.5-3.5厘米，直径1.5-2厘米；假种皮肉质，被白色粉末覆盖，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨，白色，通常有 2 个（很少 3 个）纵向边缘；内皮膜质。
种子中含有氢氰酸、组氨酸、蛋白质等，籽仁食用，不少人被食物中毒。在中药中，种子和叶子都可以入药。它们性平，味苦，有小毒。
吃银杏，小孩子一般连续吃20颗左右，大人连续吃50颗左右，有中毒的危险。预防银杏中毒的方法是先煮熟再吃，但是煮熟的银杏毒素还没有完全破坏，所以不宜吃太多。此外，在水中饮用银杏叶也很危险。经调查，银杏叶中含有银杏叶成分，剂量过大或长期服用会损害心脏。
2. 食用价值
银杏，养生长寿，宋代银杏被列为皇家贡品。日本人有每天吃银杏的习惯。西方人圣诞节一定要吃银杏。在食用方法上，银杏主要包括油炸食品、烤食品、水煮食品、小菜、糕点、蜜饯、罐头食品、饮料和酒类。
但是，食用不当和食用银杏会引起中毒。 （主要指食物摄入过多的情况） 为防止银杏中毒，熟食少食是根本方法。生食（去壳，膜芯）成人5-7粒，儿童2-5粒，根据年龄和体重，4小时后服用。生食必须去皮，以去除红色软膜和心脏（胚芽）。熟食，每次20～30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚芽煮食。即使剂量较大，也不会发生中毒。
1. 情趣与经典
性平，味甘涩，微毒；入肺、肾经。
2. 功效与适应症
收敛肺气，平喘止咳，止浊化便，消毒杀虫。主治：哮喘、痰咳、梦遗、白带、白浊、小儿腹泻、虫聚、肠风脏毒、淋病、小便频数，以及疥疮、漆疮、白斑等症。
<强> 3。营养成分
每100克含蛋白质6.4克、脂肪2.4克、碳水化合物36克、粗纤维1.2克、蔗糖52克、还原糖1.1克、钙10毫克、磷218毫克、铁1毫克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，以及bibitol、ginkol、ginsolic acid等多种成分。
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