茶油不仅可以用于日常烹调，而且在煎炒烹调中都能体现出其独特的味道。非常适合去除瘀伤。不过，山茶油的选择也有很深的学问。很多人分不清山茶油和茶籽油。茶油和茶籽油是同一个品种吗？
山茶油的别名有茶籽油、山茶油、茶树籽油和野山茶油。叶子不能用来泡茶，种子专门榨油，称为“山茶油”。但在生活中，消费者往往将它们统称为“茶油”，与茶树没有直接关系。
茶籽油含有不饱和脂肪酸、维生素E和茶多酚、茶碱等茶叶特有的成分，具有预防心脑血管、抗辐射、抗衰老的作用。具有调节免疫活性细胞、增强免疫功能、消除人体内自由基、美容、抗氧化、抗衰老、预防“三高”的作用，具有很高的营养价值和保健价值。
茶籽油和山茶油的主要区别在于是否含有茶多酚。对人体有保健作用的茶多酚在茶籽油中的含量为2%，而在山茶油中则没有。
茶籽油中维生素E含量为356mg/L，山茶油中不含维生素E。
茶籽油的亚油酸含量约为22-28%，山茶油的亚油酸含量约为6-11%。
茶籽油中不饱和脂肪酸含量达82%以上，而山茶油仅为78%。
两者都是油中精华，但茶籽油更好
茶油怎么吃
看到这里，不少吃货应该都心动了，不仅可以美白、防晒等等，还有这么大的用处，真的需要吃才能解心头的贪欲，一起来看看茶油怎么吃才健康吧。
茶油可以生吃
就面条与茶油混合而言，茶油与其他食用油不同，只有加热后才能使用。也就是说，茶油可以生吃，直接和面拌在一起就成了茶油面。坐月子的妈妈有很大的帮助，帮助妈妈们快速康复。它还可以治疗便秘和通便。
茶油可以煮蔬菜
橄榄油和茶油非常相似，但橄榄油的烟点较低。一般食用油的烟点在100℃左右，而茶油的烟点则高达200℃。你可以吃任何你想吃的东西。让我告诉你一个秘密，做饭的时候这样做，这顿饭会比平时好吃得多。
蒸的时候加一勺山茶油，味道更香。烤的时候涂上一层山茶油，香脆爽口，有淡淡的清香。煮汤时浇上一勺山茶油，鲜嫩可口，品尝顺序。当人们食欲大增时，油炸食品时，茶油的油质不会发生变化，营养也不会轻易被破坏。
微信扫码添加客服