猪蹄是我们生活中非常常见的食材，美容功能和预防骨质疏松的能力非常明显。猪蹄的制作方法有很多种，因为其中含有大量的胶原蛋白，一般都是炖煮。芸豆炖猪蹄是一种典型的做法。如果你喜欢吃猪蹄，你可以学习具体的烹饪技巧。那么，芸豆炖猪蹄的做法是什么？下面就让我们一起来看看吧。
芸豆炖猪蹄
材料
主料：猪蹄1000克，白芸豆100克
辅料：生姜4片，大葱少许，八角1条，香菜少许
调味料：陈皮1小片，辣椒粉1汤匙，米醋少许，花椒1茶匙，白糖1茶匙
如何
1.猪蹄洗净，切成小块，用冷水泡去血迹和污渍，沥干。
2.白芸豆提前浸泡1天，洗净沥干。
3. 将韭菜和香菜洗净，切碎，放入小碗中，加入白糖、辣椒面、酱油、米醋调匀。
4. 放入冰箱冷藏，品尝备用。
<强> 5。 将处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再加入八角、姜片、花椒，煮沸后转中火煮15分钟。
6. 捞起猪蹄，用水冲洗去沫，沥干。
7. 把炖锅放在火上，倒入煮好的猪蹄，加入芸豆、姜片、陈皮和适量的水。
8.转大火煮15分钟，再转小火炖1.5小时至烂。
9.最后撒上葱花，蘸上准备好的酱汁即可食用。
芸豆莲藕猪蹄汤
简介 原料易备，做法简单，味道浓郁
材料
猪蹄3条、莲藕1条、芸豆1小碗、姜3~5片、八角1条、葱1条、盐少许
如何
芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄洗净，莲藕去皮，洗净。
锅中烧开水，放入姜2片，大火烧开，放入猪蹄，用血焯一下。
将猪蹄倒入锅中，加入姜片、小葱和八角。
4. 加入足量的水，煮沸。
加入芸豆，继续用中火煮约30分钟。 （蒸汽太多，没拍照）
转入电炖锅，炖4小时，第三小时放入莲藕。 （低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费了）
加盐调味~
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