丝瓜和腐竹似乎没有很好的组合效果，但是如果把丝瓜和腐竹的效果分开来看，你就会知道两者之间有很多效果。对豆腐的各个方面都有很大的帮助，而腐竹是一种类似豆腐皮的豆制品，可以放在丝瓜汤里，达到吸油腻的效果。
丝瓜豆腐皮虾汤
材料
1个丝瓜，1个豆腐皮，少许鲜虾，葱，姜，盐，油，鸡精。
如何
1. 丝瓜去皮切条，虾洗净备用，葱姜切末。
2. 热锅烧油，爆香葱姜，放2碗水烧开，加入丝瓜、豆腐皮和虾仁。
3. 大火烧三四分钟后，加入盐和鸡精调味。
茄子黄花菜腐竹汤
材料
主料：茄子300克（圆形）、黄花菜20克
辅料：腐竹30克、木兰片30克、豆腐40克（北）、香菇30克（鲜香菇）、木耳20克（水发）
调料：花生油20克，酱油5克，香油5克，淀粉（玉米）8克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，大葱5克， 3克生姜
如何
1、茄子去皮，去蒂洗净，用刀将茄子掏空；
2、豆腐洗净，磨成泥；
3、将腐竹、木兰片、木耳、香菇、黄花菜洗净切丝；
4. 洋葱和姜切成薄片；
5.将淀粉放入碗中，加水调成湿淀粉；
6. 炒锅下油烧热，将葱丝和姜丝放入锅中，加入腐乳、腐竹丝、木兰丝、木耳丝、香菇丝、黄花菜丝翻炒，加盐，味精、胡椒粉、酱油，少许加水搅拌均匀，用水淀粉勾芡，放入茄子，盖上茄子底；
7、将茄子放入汤碗中，加入适量的水和精盐，蒸至熟，倒出汤汁，装盘；
8、将原汁倒入锅中烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，倒入香油，撒上味精，浇在茄子上。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
材料
主材：丝瓜两根，粉丝半把。 ，辅料：1。大蒜1头。 ，2.香油15ml。 , 3. 醋 8ml。 , 4. 食用油10ml。 , 5. 一些盐。
如何
step1：将丝瓜洗净，刮去外皮，切成3-4cm的段，用刀在横截面上画一个小十字。将粉条浸泡在冷水中备用。蒜茸。
step2：将切好的丝瓜放在盘子上蒸8分钟。
step3：在蒸丝瓜的同时，将油倒入火锅中，待油50%热时，将切碎的蒜沫放入锅中炒香。上桌前淋上香油，撒上盐。
step4：打开蒸好的丝瓜的盖子，将泡好的粉丝撕开一点，把丝瓜圈在上面，蒸5分钟。
step5：将刚做好的蒜末倒在粉丝上，加少许醋，继续蒸1分钟，即可上桌。
提示
这道菜味道很淡。吃的时候，让丝瓜粘在粉条上的大蒜上，味道很好。
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