香煎猪肉饭是一道比较简单的家常菜。可以准备鸡胸肉，还可以准备一碗米饭，这样就可以做出来了。当然，也可以加入一些其他的配料，比如一点豌豆和胡萝卜，这样色香味俱佳。他的方法比较简单。如果你买冷冻鸡胸肉，应该先解冻。一起来看看炸胸肉饭的做法吧。
铁板猪肉饭
主要成分
1块鸡胸肉 1碗米饭
辅料
玉米适量豌豆（煮熟）适量胡萝卜适量鸡蛋1个紫甘蓝适量
调味
淀粉适量腌制少许橄榄油
1. 鸡胸肉解冻，用刀背拍松（可以用肉锤）
2. 加入芝加哥特级牛排腌料（如果没有，可以用盐、胡椒粉、酱油、糖、鸡精代替），把两面都打匀
3. 用刀背再次敲打腌制好的鸡肉，这样更入味。这一步如下图1所示
4. 腌制15分钟（这段时间可以准备其他蔬菜）
5. 腌好的鸡肉，两面撒上干淀粉
6.平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡胸肉煎至两面金黄
7. 将鸡胸肉切片（如果鸡肉很小，可以放铁板也可以不切）
8.青豆和玉米粒少许准备好，紫甘蓝丝，胡萝卜用花模定型，切片
9. 平底锅烧热，倒入少许橄榄油，加入青豆、玉米和胡萝卜，少许油
10.把铁板放在火上，先开小火，把紫甘蓝丝撒在铁板上，放上鸡胸肉。米饭放在碗里，压实，扣在铁板上。用青豆、玉米粒、胡萝卜片装饰，在上面打一个鸡蛋
11.开大火，加热铁板，饭底变黄，蛋底呈金黄色（离火后鸡蛋翻个面，还是熟了，不要担心）
铁板如何保养
1.锅洗干净，选猪油，切成厚片，放在铁板上煎一下
2. 用中小火慢慢翻动猪肉，把里面的猪油全部抽出来。就这样，轰轰烈烈地飞溅起来，整个铁板都放进了猪油里。继续烧一会儿让猪油浸透
3.当所有的猪肉都煮到干黄，没有猪油出来时，关火，让它慢慢冷却
4. 待凉后扔掉猪渣，用钢丝绒和清洁剂擦洗铁板，即可使用
5、最重要的是，用完后，清洗干净，擦干，再找一块猪油或食用油涂抹其表面，然后收起来。
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