香菇肉丝饭是一种常见的饭碗。通常，我忙于工作。它可以用作工作餐。它的营养价值比较高，有滋补养身的功效。滋补气血的作用，尤其是香菇的营养价值非常好。平时吃一些香菇，对身体有调理和保健作用。我们来看看香菇丝盖饭的做法。
香菇猪肉盖饭
制造过程
1.香菇洗净，去蒂切丝；将里脊肉洗净，切成细丝；小葱和姜去皮洗净，切成细丝，备用。
2. 大火烧热，倒入花生油，油热后加入葱姜丝，炒香，加入香菇丝和里脊肉丝，快速翻炒至颜色变白。料酒，加盐和酱油，翻炒至断，然后停火，加入味精搅拌均匀。
3. 将刚煮好的饭放入盘中，倒入炒好的里脊和香菇丝，即可上桌。
食谱营养
大米（蒸）：大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白，氨基酸的组成比较齐全，人体容易消化吸收；大米可以提供丰富的B族维生素；具有健脾养胃、益精壮志、调和五脏、疏通血管、明目、解烦、止渴、止泻等功效。
猪里脊肉：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；功效：猪里脊富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量相对较低，一般人群均可食用。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性；香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的麦芽酚，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强人体的抗病能力。正常人吃香菇可以起到防癌的作用。癌症患者多吃香菇，可以抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥作用。蘑菇中含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病；提高辅助性T细胞活力，增强机体体液免疫功能。大量实践证明，蘑菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高身体适应性有很大作用；香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，还可用于消化不良、便秘等。
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