相信大家都吃过这种法式酥皮，香脆可口的非常好吃。它现在已经成为一种很受欢迎的甜点，但是这种法式蛋白酥皮在制作的时候也是比较讲究的。很复杂，而且这种配料可以用来做很多食物，比如最常见的饼干，或者一些月饼等，都可以用法式蛋白酥皮做。
中式酥皮
中国传统酥皮主要有两种：淮扬式（淮扬酥皮）和粤式酥皮（Cantonese meringue）。
中式糕点的常见形式有菊花酥、椒盐酥等。
西式酥皮点心
Short Pastry 主要用于制作蛋奶馅饼、咸味馅饼等各种馅饼。
短甜糕点或挞皮，主要用于水果馅饼、甜点和馅饼（如蛋挞）。
馅饼糕点主要用于制作各种馅饼，如牛肉馅饼、鸡肉馅饼等。
酥皮主要用于制作酥皮、酥皮等。如蝴蝶、羊角面包等。
泡芙糕点用于制作奶酪棒、泡芙、泡芙等。
桂花糕：【新都桂花糕、蜂蜜桂花糕】
香饼：【软香饼孟大猫香饼、鸡骨香饼、宁式香饼、薄荷香饼、桂花香饼、甜香饼、椒盐饼香饼、五色香饼、白象香饼（盘饼）、绍兴香饼饼（金井香饼）】
蒸糕：【胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、金黄蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼糕、鸡蛋蒸糕、糯玉米蒸糕、芋头虾丝蒸糕、小米泡面蒸糕】
萝卜糕：【海南萝卜糕、威萝卜糕、台湾萝卜糕、芝士萝卜糕、水煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、腊肠萝卜糕、火腿萝卜糕】
芭菲：【重庆芭菲、红豆芭菲、桑叶芭菲、李子芭菲、玫瑰梨芭菲、葡萄奶芭菲、榴莲芭菲、番茄芭菲、什锦水果马蹄芭菲、宝中茶果冻糕、草莓牛奶芭菲、肉皮芭菲、仙草糕、冻羊糕、桂圆枸杞糕】
油饼：（年糕、枣糕）【宝儿油饼、泡油饼、金钟油饼、香凝白面饼、博丝油饼、热面油饼、红袍油饼、八宝油饼、黄油饼米油油饼、彭县博司油饼、马鞍桥油饼、百牛油饼、窝子油饼、河曲油饼、泡泡油饼、立方油饼、江米油饼（糯米油饼、糯米油饼）饼、油沐浴蛋糕）]
微信扫码添加客服