我们都知道黑鸡的营养价值很高，对于很多需要营养的人来说，喝点黑鸡汤是很好的，尤其是生完孩子之后，身体很虚弱，这个时候多喝点汤可以防止奶水不足，同时也可以避免很多身体虚弱带来的并发症。乌鸡汤的制作方法有很多种。比较常见的是加入中成药一起炖汤，这样效果会更好。
<强> 1。黑鸡白凤汤
主料：黑鸡（宰杀干净）
配饰：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
实践：
将乌鸡放入高压锅内锅，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋和少许水，将高压锅调至鸡档，保持压力15分钟，撒上出锅后少许香菜。
特点：美味可口，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有很高的药用价值。
<强> 2。黑鸡天麻汤
主料：黑鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：无极天麻汤营养价值极高，是民间滋补“秘方”。天麻可治疗头晕、中风、半身不遂、滋补、治病。
三、七彩黑鸡丝
材料：乌骨鸡胸肉200克，青椒一根，胡萝卜一根，白萝卜一根，鸡蛋一个。
实践：
1. 鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红白萝卜分别切丝。
2. 鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉，放入油锅中松散掰开。
3.起锅烧热，倒少许油，放入姜丝，青椒和萝卜煸炒，加盐，味精，加少量水，勾芡，加油，倒入鸡丝，转勺上桌。
四五味乌鸡滋补汤
原料：乌鸡一只，当归、蜀地、白芍、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
实践：
1 乌鸡洗净，五味药洗净切片，用单层纱布包好备用。
2 将药放入鸡肚中，扎紧，放入锅中，加水1500毫升，放在笼子上蒸2小时。取出药材，加入调味料，再蒸10分钟。
五。黑鸡汤
【配料】乌鸡1只、黄酒适量、精盐、味精、葱片、姜片、胡椒粉适量。
【生产】
（1）将乌鸡宰杀，去毛、五脏六腑、去脚，用沸水焯去血，捞出，洗净切块。
(2) 锅内放入黄酒、精盐、葱、姜片、胡椒粉、丝滑鸡块，加适量水，煮至鸡块过熟，捞出葱、姜，撒上钠盐谷氨酸，在盆里熬汤。
【功效】滋阴退热，滋肝肾，益气血。
黑鸡绿豆汤（此汤特别适合女性食用）
材料：黑鸡一只（约1000克）、绿豆150克、料酒10克、姜5克、盐3克。
做法： 1、乌鸡宰杀后，去毛、去内脏、去爪（这个可以根据自己的喜好来决定）；将绿豆洗净，除去淤泥；姜和松。
2.将乌鸡放入炖锅中大火打开，去除表面的气泡，加入料酒。大火10分钟后，加入绿豆。然后炖至鸡肉熟。加盐就行了。
功效：滋阴退热，清热解毒，止渴利尿。
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