杨梅是一种维生素含量高的水果，味道独特，能生津止渴，促进消化，对人体有很多好处。然而，即使是成熟的杨梅也比较酸。有些人不能接受杨梅的酸味，所以会把杨梅做成其他甜点，比如冰糖煮杨梅。冰糖煮杨梅可以中和杨梅的酸味，口感酸甜可口，比较适合人们饮用。那么，用冰糖煮杨梅需要多长时间？
选择新鲜的杨梅，用盐水浸泡20分钟左右，将果蝇幼虫浸泡在杨梅中（一般新鲜的杨梅不会有很多虫子）。然后用清水冲洗干净。
将洗净的杨梅放入锅中，加水煮沸。水量由你决定。如果你想喝更多的杨梅汁，那就多放点。建议用砂锅煮，金属锅可能会影响杨梅汁的味道。
煮沸后，先撇去浮沫，然后用勺子将杨梅压碎，使果肉和果核分离。
全部压好后，放入冰糖，小火煮10分钟左右。放多少冰糖由您决定。甜的没关系，吃的时候可以加冰块或者矿泉水。
煮熟后，用漏勺把杨梅坑去掉，果肉可以留在里面，因为果肉也可以吃。
过滤后的杨梅汁即可饮用。酸甜可口，冷热皆宜。多余的可以装瓶放冰箱冷藏，也可以用来做杨梅冰棒，既健康又美味。
水煮杨梅的功效与作用
1.排毒美容
多吃煮熟的杨梅，不仅可以吸收丰富的营养，还能加快身体新陈代谢，促进肠胃毒素的排出。而且，其中所含的果酸还能抑制人体内糖转化为脂肪。人食后可解毒。美容还可以预防肥胖。
2.增加食欲，促进消化
开胃、促进消化也是烹制杨梅的重要功效之一。这种食物不仅富含果酸，还含有大量的维生素C，能促进唾液和消化液的分泌，增加胃酸浓度，加速胃肠道。中餐的消化吸收对人体食欲不振、消化不良有很好的预防和缓解作用。
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