松茸是现代生活中的高档食材，是餐桌上非常受欢迎的一种，松茸的烹调方法也很多，其中不乏各种汤品，香香可口。而新鲜的松茸主要是用鸡汤熬制的，会比较有营养和滋补。一起来看看如何用新鲜的松茸做鸡汤吧？如果您有兴趣，您可以了解一下。
最好的松茸是云南野生松茸。优质松茸色白、质地紧实、香气浓郁、口感好、营养丰富。此汤不仅味道鲜美可口，而且有温润滋补的同炉鸡，滋补价值更加明显。
特点：松茸炖鸡制作简单，营养丰富，口感好。
原料：土鸡1只约1500克（初加工），松茸150克，最好是新鲜松茸，生姜10克，大葱20克，水2.5升，盐少许
练习一：
1、将姜掰开，将葱扎起来备用。将松茸洗净，切成 0.3 厘米的小块。
2. 鸡肉洗净，用沸水焯一下，捞出。
3. 锅中放入2500毫升水，将鸡放入焯过水后大火烧开，加入碎姜、葱、松茸煮滚，再转小火煮至鸡熟，软软的，松茸的香味四溢，约4小时左右。
4.盛入碗中时，可加少许盐。
两个：
1、先将母鸡洗净，用沸水将血煮沸，然后入砂锅炖煮。没时间拍照？现在我可以慢慢洗松茸了！这是一项挑战耐心的任务。
以我的小经验来说，刚刮掉的泥浆需要用水冲洗干净。
练习三：
1、洗净后切成片，倒入砂锅中一起炖。这时候鸡汤已经炖了很久，大概洗了40分钟左右。
2. 松茸再炖一个小时左右，就可以了。其实煮30分钟后就可以吃了，但是如果想让鸡汤味道鲜美，就应该多炖。
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