面筋是一种富含蛋白质的食物，也是一种常见的面食。它是人们用面粉制成的食物。据介绍，麸质除了富含蛋白质外，还含有多种营养成分，如碳水化合物和膳食纤维。它还含有多种维生素，而且面筋脂肪和热量都很低，而且味道很好，所以比较受欢迎。让我们学习如何制作手工面筋串。
如何制作手工面筋串：
每日面筋实践：
原料：新鲜面粉1kg，盐约5g，水约550ml
实践：
1. 面粉和盐在主锅里混合均匀，面粉中间挖个洞，倒入冷水，用筷子向一个方向不断搅拌，然后用手揉10分钟和成软面团.
2、将揉好的面团绑在塑料袋里，静置三四个小时，让面团中的面筋充分成型，让面团自然发酵。
3、将自然发酵好的面团浸泡在清水中，然后开始用手掌按揉面团，反复按揉，直到盆里的水变成白色的浆水。 （可以把洗过的水倒掉或者单独保存，待水澄清后，水底留下的小麦淀粉可以用来蒸凉皮。）
4、将浆水倒出后，将盆内装满水，用手掌继续冲洗面筋。在这种情况下，重复换水5或6次，直到洗面筋的水和洗米的水一样好。
5、将粗面筋块用双手挤压成团，放入保鲜盒中，加水盖住浸泡，静置2小时。浸泡2小时的面筋面团表面会变得稍微光滑，里面会更紧实。然后可以用双手将面团拉开以使面筋表面光滑。
6、将表面光滑的面筋放入保鲜盒中，用冷水浸泡，冷藏三到四个小时，最好在冰箱里浸泡一夜，让面筋团自然发酵。自然发酵的面筋物质有一些微小的毛孔，非常柔软。
7.将自然发酵的面筋面团切成6到8个长面筋块。可以将切好的面筋从左到右扭成麻花结，也可以直接把面筋放入沸水中煮。会略有增加。
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