人们通常吃多种动物的血，包括鸭血。据介绍，鸭血富含铁质，还含有多种微量元素，所以吃鸭血可以预防缺铁性贫血，甚至鸭血。血有药用功效。最常见的是养血解毒。鸭血的吃法有很多种。今天，我们将介绍麻辣鸭血豆腐。喜欢吃辣的朋友们，一起来学习一下这道菜的做法吧。
麻辣鸭血豆腐食谱：
步骤 21
首先，开一锅开水，把从市场上买来的鸭血烫一下。
第2步
鸭血沸腾后取出，用冰水浸泡。 （先煮沸，再用冰水泡去腥味）
第三步
高汤煮开后熄火，加入两汤匙天香麻辣酱拌匀。 （辣酱的量可以少量多次加入，辣度可以根据个人口味调整）
第4步
取出用冰水冷却的鸭血，放入热辣汤锅中浸泡，同时将市面上的麻辣臭豆腐半成品（或普通板豆腐）放在一起。可以用筷子在豆腐表面戳几个洞，让他更容易入味。
第五步
通常，上述浸泡步骤是前一天晚上做的，在第二天的晚餐吃之前，用斜刀将蒜苗切好，放入鸭血锅中，然后再次煮至沸腾，然后就可以了随时待命。
第六步
结束。
麻辣鸭血豆腐食谱
1. 鸭血切小块，泡水约5分钟。鸭血都是超市买的盒装，一盒就够了。
2、将清洗干净的鸭血切块，鱼豆腐快速切开。你也可以用新鲜豆腐代替鱼豆腐。
3. 将五花肉切成小块备用
4. 锅里放少许油，倒入肥肉翻炒出猪油，然后加入瘦肉
5. 将瘦肉煎至颜色变白，加入洋葱和大蒜，翻炒至香，加入豆瓣酱
6. 豆瓣酱炒红油，和猪肉一起炒30秒，然后加水
7.水烧开后，稍微咸一点，如果淡了就加少许盐
8.然后加入鸭血和鱼豆腐，中小火炖20分钟左右
9、待水干了，关火，盛盘。
10、最好在上面撒些葱花
麻辣鸭血豆腐制作步骤：
11 准备好你需要的材料
22 豆腐鸭血切小块，葱姜花椒切小块
33将小葱、姜、蒜、辣椒倒入锅中炒香
44 然后加入豆腐和鸭血。
55. 锅中加入料酒、酱油、蚝油，加适量水。
66 最后煮熟后，加入少许水和淀粉勾芡。
77 最后撒上一些胡椒粒。
88 熄火前撒些葱花。
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