鱼肉富含高蛋白质，对人体皮肤有益。鱼肉还可以补充钙质，对人体骨骼有好处。鱼肉不仅鲜美可口，而且容易被人体吸收。它适合所有年龄段。很多人不知道怎么做清淡的鱼汤。其实鱼汤的做法比较简单。学会了，清淡鱼汤的做法有哪些？接下来让我们看看。
1. 乳白鲫鱼汤
材料
鲫鱼、软豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。
奶白鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼去鳞去内脏去鳃，洗净控水；
2.锅里放油，油热后，加入姜蒜爆香；
3. 放入鲫鱼，转小火翻炒；
4.鱼皮变黄时，加入适量开水，中火慢炖；
5、十五分钟后，加入软豆腐块，继续炖煮5分钟；
6. 加入盐、香菜、葱花即可上桌。
提示
1、洗鱼时，鱼鳃和鱼肚的内层黑膜一定要清洗干净，否则不利于健康，有强烈的鱼腥味；
2.一定要等锅里的油热了再炸鱼。炸鱼时不要急着翻动，注意翻动，等底面发黄时翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、辣椒等调味料可根据个人口味喜好加入。
2. 炖鱼汤
材料
小鲫鱼、豆腐、葱花、糖、油、水、醋、盐、鸡精
炖鱼汤的做法
1.锅里放油，开大火。当油冒烟时，轻轻地将鱼沿着锅边滑动。大约两分钟后，把它翻过来再煎两分钟。加入几片生姜，炒一会，然后一次加足量的水，加入葱花。碎片，一小半汤匙醋和糖，用高温煮沸。
2. 放入豆腐、盐、少许鸡精，继续大火熬煮，三五分钟后汤会变白，继续大火煮五分钟左右，然后改中火煮小火煮约5~10分钟，上桌前撒点葱即可。
3. 味噌豆腐大石
材料
鱼肉100克、豆腐1盒、味噌2汤匙、鲣鱼片2汤匙、青葱1个、水600㏄、鲣鱼调味料1/2茶匙、细砂糖1/4茶匙、酱油1茶匙、芝麻1/2茶匙油
味噌豆腐大石的做法
1. 将鱼洗净切小块，用开水焯一下，冷冲洗；豆腐洗净切小块；大葱洗净切碎；用100㏄水稀释味噌；搁置。 2.取一个汤锅，倒入500㏄水烧开，加入鱼、豆腐、味噌，煮沸后关火，再加入鲣鱼黄酮、糖和酱油。
3. 小火煮沸约1分钟，加入鲣鱼片和葱花，熄火，淋上香油。
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