日常生活中，酿酒是指将各种中药浸泡在白酒中，制成药酒饮用。酿酒所用的药材不同。一般来说，从药店购买的药材比较干净。药材无需清洗。如果药材通常干燥，则需要清洗。由于空气中有一定的灰尘，很容易附着在药材表面，需要进行清洁。
泡酒药材需要洗吗？
一般来说，中药店里卖的中药都是经过加工处理的，泡药酒的时候不用洗。但如果是亲友赠送或自己购买的民间干生药材，则需要注意清洁卫生，防止污染，尤其要避免混入有毒物品。
冲泡药材可多次使用
通常最多两次就足够了。
一般来说，药酒的浸泡时间在15到30天左右。同时，药酒浸泡期间，需每天摇晃或搅拌一次，7天后改为每周一次。喝完90%的药酒后，可以加入酒进行第二次浸泡。如果重复多次，药材的有效成分就不多。因此，建议将草药浸泡两次。
酒的药材是否需要清洗，使酒的效果最好？
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药酒的制作方法
1、要选择高酒精度
由于药材中的大部分有效成分会溶解在50-70度的酒中，而高级酒可以充分溶解药材的有效成分，所以药酒更有效。同时，酒精含量越高，防腐能力越强，酒精含量越低，越容易变质，对人体有害。因此，酒应该选择50到70度的酒，但考虑到适当的饮用度数，建议选择50度的酒。
酿制保健药酒一般选用精酿白酒，而酿制滋补药酒最好选用糯米米酒。
2.容器最好用玻璃和瓷器制成
玻璃和瓷器是制作药酒的最佳容器。不建议使用金属容器，尤其是含铅的金属容器。制酒前，清洗容器，最好是消毒过的。
3.药材处理，洗净晾干
应尽量去除药材中的杂质和淤渣。浸泡在酒中的药材应尽量保持干燥，以保证药酒的功效。如果是新鲜的药材，需要快速用水冲洗干净，晒干后才能用来酿酒。
4、浸泡法
药酒的浸泡方法其实有很多种，有冷泡、热泡、煎汤、酿酒等。冷浸法和热浸法更常用于自制酒。
冷浸法：将药材与酒按1:10或1:20左右的比例浸泡。有些药材可以浸泡两个月后将药酒倒出，再加入新酒重新酿制，这样反复浸泡后，酒可以一起倒入贮藏或饮用。
热浸法：将药材和酒放在一个容器中，在水中煮至微沸，然后浸泡一天。第二天用同样的方法煮，以此类推三遍。这样可以加快药材有效物质的沉淀，但一定要注意，酒的蒸煮时间不能过长，否则会加速酒精挥发。
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