甜面酱是一种经常出现在许多食物中的调味品。例如，甜面酱用于炒面、汉堡包等食品。甜面酱的热量在同类食物中并不高。正常情况下，100克甜面酱的热量约为136大卡。此外，甜面酱的营养价值也比较高。下面，小编就给大家详细介绍一下甜面酱的知识。
<强> 1。甜面酱热量
甜面酱的热量（以100克可食部分计算）为136大卡（569千焦），在同类食品中单位热量较低。每100克甜面酱所含的热量约占中国营养学会推荐的成年人保持健康的每日总热量摄入量的6%左右。
<强> 2。甜面酱的营养功效
甜面酱经过特殊的发酵过程，其甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，加入食盐会产生咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养成分，不仅味道鲜美，还能丰富菜肴的营养，增加菜肴的可食性，具有开胃助食的作用。
<强> 3。吃甜面酱的注意事项
老少皆宜，每次30克左右。由于甜面酱中含有一定量的糖分和盐分，糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的作用。用筷子挑一点甜面酱，铺在荷叶饼上，上面放几片烤鸭，再放几根葱、黄瓜条或萝卜条，放上荷叶饼。卷起嘴巴，真的很好吃。山东民间有“大葱蘸（蘸）甜酱，烂咸菜不治”的说法。
甜面酱适合所有年龄段。每餐约50克。甜面酱适用于烹调酱汁，也可以蘸大葱、黄瓜、烤鸭等菜肴。但甜面酱也有一些饮食限制。患有糖尿病和高血压的人应谨慎服用。另外，甜面酱在贮藏过程中要注意防高温，不能蘸生水。煮熟的植物油可以用来搅拌均匀，防止霉变。保质期一般为3个月。
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