蘑菇和基地是一个伟大的配对。在蘑菇炖鸡腿的同时，我们可以加入土豆，这样不仅可以增强营养，还可以让我们感觉更饱。土豆作为西方国家的主食，可以补充身体的日常需要，甚至对我们的生活有一定的促进作用。这是一种罕见的饮食。那么，鸡腿炖蘑菇土豆的做法有哪些呢？
1.主料：鸡大腿750克，香菇360克
辅料：土豆360克、水适量、香叶3片、桂皮1段、洋葱8克、姜8克、大蒜8克
调料：油适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量
2. 练习
1. 鸡腿洗净，切块。
2. 洋葱切长段，大蒜切片，姜切片。
3.锅里放适量油。油温升高后，加入胡椒粉、葱、姜、蒜。炸出香味后，加入鸡腿肉块翻炒。
4. 炒至肉变白，倒入开水，加入月桂叶和肉桂，煮沸。
5.撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮15分钟。
6. 土豆去皮，洗净，切成滚刀块。
7、开盖，加入土豆、盐、酱油、糖，搅拌均匀，盖上盖子继续炖15分钟。
8.香菇去蒂，撕成条，洗净。
9. 另取一锅，倒入适量水，煮滚，加入香菇、料酒、适量盐，煮约3分钟至香菇熟。
10. 取出香菇，用温水冲洗干净。
11. 打开盖子，加入香菇，盖上盖子继续炖10分钟左右，直到所有材料都煮熟。
12. 把火调大，把汤汁收集到自己喜欢的程度，然后倒出来。
三、蘑菇的作用是：
1、健脾补虚：用于脾胃虚弱、饮食不良、腹胀不适、倦怠乏力、乳汁减少。
2、润燥化痰：用于肺虚内热，痰多咳嗽，色黄粘稠。
香菇有降血压、降血脂的作用，适合肥胖和老年人食用。能抵抗病毒，保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少症、消化道障碍、促进食欲、恢复脑功能、促进乳汁分泌有一定的辅助作用。
蘑菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，所以蘑菇也被称为“维生素A的宝库”。香菇的纤维素含量也超过普通蔬菜，能有效预防便秘。从目前的了解来看，蘑菇具有抑制癌细胞的作用，可以诱导产生干扰素，对癌症有一定的作用。可以增强人体对癌细胞的抵抗力。
微信扫码添加客服