我们都知道虾的营养成分非常高。很多人都喜欢吃虾，虾不仅含有卵磷脂，还能促进我们身体内分泌的调节。而且家里富含钙质，可以让我们的骨骼更强壮。吃虾的同时，要注意营养的补充。香辣虾球是比较常见的一道菜，味道很好。那么，香辣虾球怎么做呢？
我。练习
1、把小龙虾的头捏掉，取出虾肠，用刷子洗干净，大蒜去皮，姜切成大块，花椒洗净，干辣椒切段备用；
2. 锅中倒入大量油，大火80%时，加入姜蒜爆香，再加入干辣椒和胡椒粉炒红油；
3、干辣椒快变色时，加入小龙虾尾翻炒至虾尾卷起变红，加两勺盐，一勺料酒煮至香；
4.然后加入一大勺兴鲜豆瓣，一小勺辣酱，一大锅醋，加半锅水搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开，然后转中小火小火慢炖10-15分钟左右，让虾汁充分吸收，入味。待水快干时，加入少量鸡精调味，加一汤匙白糖，改大火，不停搅拌，使酱汁干稠油腻。均匀的裹在虾球上就可以了。
<强> 2。营养价值
1、虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一。是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼类相比，虾中所含的必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是一种营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜度就越高。
2.与鱼和禽相比，虾的脂肪含量较少，几乎没有动物糖作为能量来源。虾中胆固醇含量高，其中富含牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
微信扫码添加客服