随着经济的发展，人们不仅满足于食欲带来的愉悦，更注重健康。很多人都加入了减肥健身的行列。对于健身的人来说，除了必要的运动外，在食物的选择上也要格外小心。鸡胸肉热量低，蛋白质含量高，已成为许多健身人士的主要食物。而且做鸡胸肉的时候加点芹菜，味道会更香醇，那么芹菜炒鸡胸肉应该怎么做呢？
成分
主料 1 只鸡大腿 300g 芹菜
材料：油适量、盐适量、红辣椒半个、红辣椒适量、姜适量、大蒜适量
特色菜
去脂降血压，养肝消肿，安神消灾，强筋骨，抑癌抗肿瘤，滋阴补虚。
营养价值
营养丰富
如何
1 所有材料，芹菜切了一点
2 锅里烧开水，水烧开后，把鸡腿肉放入焯水捞出
3 捞出的鸡腿切成小块
4切碎的芹菜红辣椒和其他配料
5 锅里放油，油热后，加入切好的姜、蒜和红辣椒爆香
6 加入鸡块搅拌均匀
7 加一小碗水，盖上锅盖煮
8 大约十分钟后，鸡块就熟了
9 将芹菜和红辣椒丝翻炒一分钟
10 加入少许盐，搅拌均匀即可食用
提示
吃完芹菜不要把芹菜叶扔掉，它很丰富。
芹菜还具有一定的药理和治疗价值。现代药理研究表明。芹菜有降血压、降血脂的作用。因其根、茎、叶、种子均可入药，故被称为“厨房药材”、“药材芹菜”。由于芹菜的钙、磷含量较高，有一定的镇静和保护血管的作用，还可以强健骨骼，预防小儿骨软化症。
功效
1、芹菜能中和体内的钙质和酸性物质，同时可以清血解毒，对高血压、糖尿病、心血管疾病等疾病有一定的疗效。
2.芹菜是高纤维食物。它通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪的物质。这种物质是一种抗氧化剂，在高浓度时能抑制肠道细菌产生的致癌物。还可以加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，从而预防结肠癌。
3、芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。食用它可以避免面色苍白、干燥、暗沉，可以使眼睛明亮，头发乌黑。此外，芹菜含有利尿活性成分，可消除体内水钠潴留，利尿消肿。
4、芹菜含钠量高，能保持青春活力的同时还能保持肌肉的柔软和弹性。
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