冰糖和白糖是家庭中常见的两种无糖物质，但在制作甜点和菜肴时，最常用的是白糖，因为白糖更容易融化。在做一些炖菜的时候，加入冰糖会有更好的药用效果。不过这两种糖实际上对人体产生的热量很高，所以想减肥的人还是少吃糖比较好。冰糖和白糖哪个热量更高？
冰糖的卡路里比白糖高，而且几乎不算数。冰糖（卡路里：397卡路里/100克）、白糖（卡路里：396卡路里/100克）。
白糖是由从甘蔗和甜菜中提取的糖蜜制成的精制糖。白糖是白色的，干净甜美。白糖在生产、包装、运输和储存过程中，容易污染病原微生物。尤其是存放了一年多，颜色变黄的白糖，经常被螨虫污染。根据实验，从 500 克糖中检测出 15,000 只螨虫。如果人吃了被螨虫污染的白糖，螨虫会进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至会引起过敏反应。如果将这种受污染的生白糖直接添加到婴儿或老年人的食物中，会因咳嗽而螨虫进入肺部而引起哮喘或咯血，并容易发生支气管炎或肺炎。
冰糖尝起来很甜。除了增加甜味，还可以当糖果吃。如果口干、苦、无味，可以直接在嘴里放一块冰糖来缓解。冰糖炖银耳是很多女生的最爱，因为这种甜点有养颜美容的功效。有的妹子会天天吃，加很多冰糖增加甜度。冰糖适量有很好的保健作用，但吃多了容易发胖。
冰糖的营养价值
1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、皮肤、大脑、肝脏、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
2. 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节省蛋白质，解毒，增强肠道功能。
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