脱脂豆腐又称奶豆腐，是一种营养价值很高的豆腐。当然，除了营养价值高之外，其鲜美的口感也是深受很多人喜爱的重要原因。脱脂豆腐的制作方法有很多种，不同的方法做出来的脱脂豆腐味道也不一样。下面，小编就为大家详细介绍几种脱脂豆腐的制作方法！
1. 白菜豆腐奶白汤的做法
1、干贝和虾皮用水洗净，泡水备用
2.锅热后倒入少许油
3.油热后放入豆腐块翻炒
4.豆腐块微黄后，像白菜一样翻炒
5. 将白菜叶翻炒，加入白胡椒粉、鸡精、盐、料酒翻炒均匀
6. 将炒好的白菜和豆腐放入煮好的汤锅中
7. 加入泡好的虾米和干贝（甚至泡在汤里）
8.注意不要关小火，盖上盖子中火炖15分钟
9. 开盖放入泡软的粉丝，小火煮5分钟，倒入香油，完成
二、杏仁奶豆腐的做法
1. 将琼脂用冷水浸泡至软，取一个大碗，将杏仁奶、牛奶和糖混合，放入微波炉加热至沸腾
2.取出放入琼脂中，搅拌至琼脂完全融化（如果觉得琼脂不易融化，可以将碗放入热水中，用水加热会更快） ，将牛奶倒入方形容器中，待其冷却后放入冰箱，等到看起来差不多结块的时候，取出，倒过来，切成自己喜欢的形状，洒上蜂蜜水或糖汁。
3. 奶白鲫鱼豆腐汤的做法
1、鲫鱼去鳞去内脏去鳃，洗净控水；
2.锅里放油，油热后，加入姜蒜爆香；
3. 放入鲫鱼，转小火翻炒；
4.鱼皮变黄时，加入适量开水，中火慢炖；
5、十五分钟后，加入软豆腐块，继续炖煮5分钟；
6. 加入盐、香菜、葱花即可上桌。
四、香炸奶豆腐的做法
1. 将奶豆腐（芝士）从冰箱中取出，放入保鲜袋，放入微波炉大火2分钟
2. 趁热取出，切成1cm*1cm的小块
3、将蛋白放入无水无油的不锈钢容器中，用电动打蛋器将蛋白高速打至筷子不掉。
4. 取一个平板，在上面撒上干淀粉，在奶豆腐的每一面均匀地涂上一层淀粉，拍去多余的淀粉
5.小奶锅倒入2/3满油，中火加热至70%热，用筷子将奶豆腐块浸入蛋清中，使蛋清包裹均匀，放入油中锅里稍微煎一下。膨胀后用筷子快速翻面，大火煎至金黄色，捞出沥油
6. 将奶豆腐全部炒熟后装盘，撒上少许白糖。
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