冬瓜炖五花肉是一道常见的家常菜，非常好吃，很多喜欢吃肉的人都会爱上这道菜。冬瓜的营养价值非常高，可以起到调节免疫功能的作用，同时含有很多微量元素，具有防癌的作用。猪的五花肉又肥又瘦。是普通人常吃的肉。五花肉含有人体所需的氨基酸和维生素。两种食物一起吃对身体很有好处。
冬瓜红烧五花肉的做法
半个冬瓜 100克五花肉 100克葱姜末 1个八角 6-8个辣椒 1茶匙料酒 1茶匙酱油 1茶匙盐 一些鸡精
怎么做
1 冬瓜去皮去籽，洗净，切成小三角块，待用。
2 将五花肉洗净，放入一锅沸水中，加入小葱、姜片、花椒粒，倒入1汤匙料酒去除腥味，盖上锅盖煮5分钟。
3 将煮好的五花肉切成薄片备用。
4 平底锅烧热油，将切碎的小葱和姜爆香，加入胡椒粒搅拌至香。
5 倒入五花肉，炒油。
6 倒入切好的南瓜，加入1茶匙酱油（不应该加，我是因为没有经验才加的）和适量的热水。
7 加入八角，盖上锅盖煮十分钟。
8 当汤汁差不多一样时，加入适量的盐。
9 加入少许鸡精即可食用。
冬瓜的营养价值：
1、冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁等元素，能补充人体所需。
2、冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%，可提高血糖水平，降低体内胆固醇，降低血脂，预防动脉硬化。
3、冬瓜能调节免疫功能，改善临床症状，保护肾功能。
4、冬瓜中的维生素B1和硒含量相当丰富，均具有防癌作用。
5、冬瓜子能抑制黑色素在体内的沉积，有很好的保湿美容作用。
6、冬瓜具有清热化痰、消肿利湿的作用，特别适合夏季炎热时食用。
猪肉营养价值：
1、猪肉的蛋白质是优质蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸，可改善缺铁性贫血。
2、猪肉含有丰富的铁质，是人体血液中红细胞生成和维持所必需的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精制猪肉含有丰富的维生素B1。
4、猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。
5、猪肉煮汤可用于弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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