中国是一个非常热爱美食的国家。在中国，菜肴也分为八大菜系，粤菜也很有名，深受很多人的喜爱。粤菜中的一些小吃除了家喻户晓的白鸡碎和靓汤，也有自己独特的口味，受到中外游客的追捧。有人说，到香港旅游，牛油凤梨包是必尝的美食。其实只要学会黄油菠萝包的做法，在家就能尝到这种美味。
菠萝油是由香港特产菠萝包发展而来的一种食品，由水平切开的菠萝包和厚片黄油（或奶油）组成。香港的许多茶餐厅都会在下午茶或早餐时将这种食物与咖啡、奶茶（丝袜奶茶）或鸳鸯一起供应。它是普通大众的最爱。
食品配料 Bread Dough 面团：水129g，鸡蛋1个，高粉315g，干酵母6g（依次放入面包机，具有DOUGH功能，一次发酵至两倍大半小时）主面团：水72克，黄油45克，糖90克，盐4.5克，奶粉18克，高粉135克，干酵母3克（依次放入面包机发酵好的面团中，用手压下去，按DOUGH功能，1个半小时后面团成面团 发酵至2倍大）面团发酵好后取出，切成12等份，揉成面团一个小的圆形面团，放在一边发酵10分钟以备后用。菠萝皮材料：高筋面粉180克，白糖90克，黄油100克，鸡蛋1个做法：糖、黄油和鸡蛋混合，搅拌均匀后加入面粉揉成面团，如果太湿，再加入少量面粉（面团不需要太干）。揉好后，分成12等份。
制作方法
取一片菠萝皮放在掌心，压扁成薄片。将发酵好的面团用右手放在左手菠萝皮上，将菠萝皮往下捏，放在铺有锡纸的烤盘上，进行最后的发酵。用蛋液冲洗质地，将其送入预热至 400F 的烤箱，烘烤 15 分钟。原料：无盐黄油45克、糖粉40克、蛋黄1个、奶粉10克、低筋面粉70克、泡打粉1克用打蛋器打成白色糊状； 3. 将蛋黄打散；
4. 将黄油糊分两到三次加入黄油糊中。每次添加后，必须充分搅打，然后加入第二份蛋液。如果一次加入过多的蛋液，奶油糊和蛋糊不会充分混合均匀。油分离； 5. 将黄油和蛋液充分搅打成均匀的糊状； 6、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合，筛入黄油和蛋糊中； 7、用橡皮刮刀搅拌至均匀的干粉状态； 8、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟以上，就成了菠萝酥皮材料。
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