无论是与红豆、薏米一起食用，还是作为甜点食用，红豆都能发挥出自己独特的功效。又因为红豆软糯糯，软煮后也是牙齿不好的老人的佳品。而且红豆含有丰富的膳食纤维，多吃红豆可以促进人体肠胃的消化吸收。但是吃太多红豆有什么副作用呢？
红豆有除湿利尿的功效。一般来说，没有特别的副作用。它们可以用于大多数人，无需担心任何不良影响。此外，尿量多的人应避免过量食用。红豆。
红豆含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有养血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。多吃可以防治脚肿，有减肥的作用。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，消除因心脏或肾脏疾病引起的水肿。红豆具有清心养心、健脾补肾的作用。加入莲子、百合，可强精益气，止血，强筋骨。
红豆可以加在汤和粥里，也可以做成夏季甜点。除了增加食欲外，还可以大量补充钾离子，避免夏季出现低钾血症。另外，夏末人出汗多，尿少，尤其是心肾功能较差的老年人，更容易出现双下肢水肿。红豆与鲮鱼或鲫鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿作用。
中医专家认为，红豆有消肿、强身的功效。适合各种水肿的人，包括肾水肿、心脏水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等。夏天天气闷热，有些人会出现水肿。这个时候喝点红豆汤对水肿有很好的治疗作用。如果在水肿初期可以喝红豆汤调理，第二天可以看到水肿减轻，服用8天左右，水肿现象就可以完全消失。
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