虾是一种非常受欢迎的成分。可用于大部分烹饪，起到画龙点睛的作用。虾的味道清淡，但有淡淡的清香，营养价值很高。非常适合制作滋补菜肴。喜欢吃虾的人也喜欢用红烧的方法来做饭。下面就来看看红烧虾的家常做法吧。
练习一：
1、豆腐切块，虾仁洗净，抓一些白面粉，葱切段，大蒜捣碎备用。
2.准备锅。
3. 炒锅烧热，倒入1汤匙油，将豆腐放入锅中，煎至金黄色，翻面煎至金黄色，加入葱、蒜、虾、豆瓣酱、酱油、少许水、米饭酒、糖、小火翻炒，盖上锅盖小火炖2-3分钟左右入味，开盖即可上盘。
两个：
1、虾去肠泥，加入太白粉和盐（重量外），洗净，用纸巾擦干。
2. 虾仁、盐、蛋白、姜汁、太白粉，拌匀备用。
3. 油锅烧热，先将粉丝炒香。
4. 大火将虾仁炒2分钟左右。
5.准备调味料。准备调料：番茄酱4大勺、盐1/3小勺、生抽1小勺、白糖1大勺、鸡精少许、绍兴洒1大勺、香油少许、太白粉少许 烧热炒姜、葱和蒜末用大火加热，出香味后倒入虾仁，调味，搅拌均匀。
练习三：
1.锅里放水，水烧开后加入虾仁，把虾仁烫成红色，捞出去掉虾壳备用。
2. 炒五花肉。五花肉出油后，加入虾仁，加入酱油、鸡精、十三香、豆瓣酱，最后加入少许白糖翻炒。加入切碎的洋葱即可食用。
练习四：
1. 锅中油180度左右，将豆腐切成小块，炸至金黄色捞起。准备卤汁。
2、虾仁洗净，将盐和白粉混合均匀，腌制片刻，锅内放一大勺油，倒入虾仁炒香。
3. 加入黑木耳和金针菇炒香，倒入红烧酱汁，搅拌均匀，转中火慢慢收汁，最后加入小红葱头。
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