番茄白糖是一道很常见的凉菜。在很多餐厅，它可以和白糖混合，完成一道菜的制作。在我们的日常生活中，我们也可以在家里用西红柿和糖做一道菜，特别受到许多孩子的喜爱。孩子们喜欢吃酸甜的食物，他们喜欢西红柿。加了汤，就更难自拔了。那么，如何用糖做西红柿呢？
<强> 1。未成熟时不可食用
青番茄含有针状晶体状的生物碱甙（茄碱），对碱非常稳定，但可被酸水解。因此，未成熟的青番茄在食用后往往会感到不舒服，轻则口苦，重则中毒。尤其是当绿色西红柿开始腐烂时，它们的茄碱会被破坏。绿色西红柿变红后，不含茄碱。
<强> 2。最好不要和黄瓜一起吃
因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中富含的维生素C。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果两者一起吃，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本起不到补充营养的效果。
<强> 3。不要空腹吃东西
西红柿中含有大量的可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性块状物。这些肿块可能会阻塞胃出口处的幽门，导致腹胀和疼痛等不适。饭后吃西红柿问题不大，因为胃酸已经和很多食物混在一起了，而且它的浓度不大，不会和上面提到的胶体发生反应。
炎炎夏日，来一盘蜂蜜拌西红柿，放冰箱冷藏，绝对是一种享受！但在享用的同时，也一定要记住上文介绍的西红柿选择要点，以免威胁到健康。
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