很多人家里都有烤箱，平时可以做很多种零食。尤其是中秋节吃月饼，有些人会想自己在家做，但是怎么在家做月饼呢？当然，首先要决定做月饼的种类，并准备好制作月饼所需的材料。如果是五仁月饼，一定要准备优质的核桃仁、松子等，而且一定不能有坏的。
材料
核桃仁、松仁、花生仁、西瓜仁、芝麻、葡萄干20克、果皮20克、糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、40克水、蛋黄2个、全蛋1个、色拉油少许
如何
1、选择核桃、松子、花生仁、西瓜子、芝麻，共180克；加葡萄干20克，果皮20克（可随意组合）。
2、糯米粉60克，花生油20克，白糖30克，蜂蜜20克，水40克。
3、将五粒仁放入烤盘，中层150度，约7-8分钟，除去芝麻等小颗粒，用刀切碎，花生去皮。
4、将糯米粉放入锅中炒至微黄；将葡萄和棕褐色果皮切成小块。
5. 将油、糖和蜂蜜放入盆中，搅拌均匀。依次加入五粒、葡萄、果棕皮，再次混合。水应该与它混合。
6. 搅拌均匀，直到你可以用手握住它，形成一个球。
7. 低粉120克，糖浆85克，花生油30克，卡士达粉5克（不用管），水2克
8. 将糖浆、花生油和水加入盆中，搅拌至乳化。
9. 拌入面粉。
10.每个成均匀的面团。
11. 用保鲜膜把面团包起来，静置约30分钟。
12. 将松散的外皮分成20克面团。
13.馅料35克，皮20克，我用的是小模具。
14. 用手掌将饼皮按扁成圆形，将馅料放在中间。如果包的时候粘，可以用少许面粉包起来。小心不要泄漏填充物。
15.轻轻压入模具，图案很清晰，漂亮吗？放在铺有高温纸的烤盘上，用喷壶在月饼表面喷少许水，防止出现白点。
16.入烤箱烤：烤箱预热170度，放中间层160度，约20-25分钟，月饼表面烤8分钟左右时，取出月饼放凉片刻，刷上蛋液，然后放入烤箱，同样温度烤15分钟左右。经常观察。中间可以换烤盘，让上色更均匀。
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