面包是人们日常生活中比较常见的一种食物。随着人们生活条件的逐渐改善，很多人在家也可以使用烤箱等厨具制作面包。面包的制作方法有很多种，一般来说，很多人都会添加黄油。当然，也有人不喜欢黄油。以下是如何制作没有黄油的面包。
<强> 1。无黄油碎面包
1. 温牛奶和酵母，搅拌均匀
2. 将牛奶混合物加入其他配料中。揉成面团，揉成光滑的面团，比较痛，大家加油
3. 擀平后，擀成长方形，稍宽一些。刷上一层玉米油（配方外），将左半边折向右侧，将右半边折向左侧。擀成长方形，刷上油，再次折叠。所以再次循环
4. 将矩形等分成三个长条。编织。注意头部和尾部连接良好。
5. 放入6寸蛋糕模中，盖上布，在温暖处发酵一小时
6.烤箱170度烤25分钟左右
二、蓬松包子的做法（不加黄油）
将所有原料加入面包机并开始面团混合过程。可以参考剪刀法，最慢15分钟可以出片
室温发酵至两倍大，用粉状手指按压，不要缩回。抽出排气，分成7等份，搓圆后放入8寸蛋糕模中。如何制作蓬松的面包（不加黄油）第2步
将蛋糕胚放入烤箱开启发酵功能，发酵至1倍大小。第 3 步
入烤箱烤30分钟，然后刷上蜂蜜水（或不刷，个人喜好）
这幅画很棒，芬芳而柔软。
三、无黄油版的包子
首先将鸡蛋打开，搅拌均匀成细腻的蛋液。然后将大部分蛋液倒入拌面碗中，留约10克用于刷面。然后倒入所有湿的材料（水是因为家里没有牛奶，牛奶会更香），再加入干的材料（面粉除外）。加入面粉后，倒入面粉，搅拌均匀。
当它几乎搅拌时，开始揉面团。这部分比较难，需要将面团揉均匀细腻。如果你有面包机，可以直接用面包机，方便很多。如果面团感觉粘手，撒些面粉，加少许油，继续揉。揉到面团可以拉出一层薄膜，就像泡泡糖一样。
面团揉好后，进行第一次基础发酵。我用的是面包粉，说明书上说要发酵三个小时，但是你可以根据实际情况判断是否完成，即面团发酵两次后，可以用手指戳个洞，感觉就像棉花糖一样。如果天气很冷，发酵会更困难。我的方法是在下面放一盆温水。如果太热，它不会起作用，它会燃烧酵母。
发酵完成后，开始称量小面团。因为我的烤箱是迷你型的，我只能做一个60克的。用擀面杖把小面团压扁，然后再擀圆。放在烤盘上进行第二次发酵，这个过程大约需要15分钟。
第二次发酵后，在面团表面刷一层蛋液，然后在表面撒上少许白芝麻。在面团底部刷上少许油，防止面包粘在锅上。好像挺好看的，嘻嘻。
最后放入烤箱烤，选择190度，烤15分钟。耐心等待面包从烤箱里出来。
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