鸭肉和山药是生活中常见的食物，食物中所含的营养价值也非常丰富。这两种食物对人的健康都有好处，也可以一起吃。很多人同时用鸭肉和山药熬汤，呈现出来的食疗效果也非常显着。尤其对于一些身体比较虚弱的人来说，鸭肉山药汤的滋补作用也是非常不错的。
1、白鸭500克，山药200克，生地100克，枸杞30克，姜、蒜、盐、胡椒粉、黄酒等调味。白鸭洗净，去毛去杂骨，鸭内外用盐、胡椒粉、米酒涂抹，撒上葱姜腌1小时；将腌制好的鸭肉切成T字形；将山药切片。用生地布包好，放在碗底；将山药、枸杞、鸭丁放在上面，笼中蒸熟，取出。
2、鸭肉营养价值高，蛋白质含量远高于畜肉。鸭肉的脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量明显少于猪肉和羊肉。鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例接近理想值。有利。
3、中医认为，山药具有益气养阴、清热生津的功效。可用于肺虚久咳，咯血，发热伤阴，咽干口渴，虚热乏力，胃火牙痛。除强身抗疲劳外，还具有滋阴降火、清虚清热、健胃生津、补气养血、抗缺氧、强身健体等功效。机体的抗病能力和促进蛋白质合成。
微信扫码添加客服