雪皮月饼是年轻人非常喜欢吃的一种月饼，和普通的月饼有很大的不同。雪皮月饼更漂亮，看起来很开胃。而且雪皮月饼香甜可口，平时也可以当零食吃。雪皮月饼最重要的就是雪皮的制作，这是制作雪皮月饼的关键。那么，雪皮月饼是怎么做的呢？
步骤1：将冰皮的材料混合，搅拌均匀。先将色拉油加入牛奶中，搅拌均匀，然后将所有的糖和粉末倒入奶油和牛奶的混合物中，搅拌至面糊看起来像浓稠的酸奶。
第二步：过滤面糊，用漏勺将混合好的面糊过滤三到四次，使面糊细腻光滑。
第3步：现在我们开始煮冰皮。将面糊放入40%功率的微波炉中2分钟，取出并搅拌。在 80% 的温度下再微波一分钟，然后再次搅拌。
Step 4：此时，我们可以看到面糊中的水分已经基本干涸，面糊已经开始成团。如果觉得煮好的面糊有点干，我们可以加点牛奶搅拌均匀。面糊比较薄，再微波30秒。
第5步：接下来，你可以开始制作雪皮面团并准备馅料。稍微冷却准备好的雪皮面糊。当面糊不热不粘手时，将面团揉成雪皮面团，然后将其分成相同大小的面团。
第六步：同样的，我们也把红豆馅分成相应的部分，揉成红豆丸子。大小约为面团球的三分之二。
第七步：将馅料像包子一样包入面团，揉成团，在外皮均匀裹上一层熟糯米粉。现在，我们可以用月饼模具压出形状了！
第八步：在覆膜成型前，可以在月饼模具中撒上一些熟糯米粉，防止面团粘在模具上无法脱模。熟糯米粉的做法也很简单。将糯米粉放入容器中，微波炉加热 2 或 3 分钟。
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