很多想要快速恢复健康的患者，往往会服用一些营养补充剂，燕窝就是其中之一。燕窝味道很好，也可以和其他相同效果的食材一起煮。煮燕窝前，应先将燕窝浸泡。泡燕窝其实并不复杂，但是要注意燕窝和水的比例。那么，燕窝和水的比例应该是多少呢？
泡沫的检验方法一般有3个要点：
1.燕丝会完全铺开
2.用手挤压，燕丝完全软化
3、燕丝易撕裂
至于炖，可以从这三点来判断：
1.燕丝完全透明
2.燕丝与水完全融为一体
3、燕丝不溶于水
当然，刚接触燕窝的时候，炖煮的过程总是很容易出错。跟大家分享两个炖燕窝的小窍门：
1.把握热量
如果温度太高，燕窝可能会变成水，所以对于我们一般的炉子，我们可以分两步炖燕窝。为了最小火，继续炖半小时左右，只为能吃到最好吃的燕窝。
2、水量要适当
一般来说，水太多会影响燕窝和水的融合。小福通过自己的反复实验，终于找到了一个更好的比例：我们这顿饭中燕窝的量在3-5克左右，加水90-120毫升刚刚好。
掌握了以上这些小技巧，炖燕窝应该没什么大问题了。再多的理论知识都比不上实践，让我们开始吧~
燕窝的吃法有很多种，
1 只燕窝炖鸡
病后贫血，滋阴补阳。
材料：紫燕燕窝半两，去皮鸡半片，龙眼肉3钱，姜2片，水4碗。
制作方法：将上述材料在水中炖三小时，食用时加盐。
2 红烧冰糖椰奶燕窝
滋阴，润肺，养颜。
材料：紫燕燕窝半2个，鲜奶1碗，椰奶2汤匙，冰糖适量，水3碗。
制作方法：将燕窝、冰糖和水一起炖煮，煮沸前15分钟倒入鲜奶和椰奶。再炖十五分钟。
3 燕窝炖蜜枣
润肺止咳。
材料：紫燕燕窝半两，杏仁5钱，人参3钱，金糖枣10粒，水4碗，冰糖适量。
制作方法：将上述材料炖煮一到三个小时。
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