燕窝主要由燕子筑巢时留下的分泌物组成。它是一种通过化学提取形成的高营养食品原料。它与鱼肚和阿胶一样。燕窝还可以美白美体。然而，由于燕窝的稀有性和价值，市场上存在大量劣质燕窝。因此，在选择燕窝之前，要知道如何辨别燕窝的好坏。
干燥
一个好的燕窝应该是干度高的，稍微破一下就会破。干燥度越高越容易存放，存放在阴凉处也不会发霉。比较差的燕窝，干燥度不够达标，用手弯也不容易断。这种燕窝湿度大，重量大，不易贮藏。
是否涂胶
优质燕窝在阳光下可以看到清晰的线条，也可能有一定的缝隙。这是因为燕窝里有羽毛，需要采摘。人工采摘后，可能会有空隙。这样的燕窝没有经过刷毛和接缝处理。对于劣质燕窝，为了增加重量，使燕窝显得密实，毛毛采摘后会用胶水填补空隙，在阳光下看不出燕窝的质感。这样的燕窝不划算。含量，对身体无益，还可能有害。
颜色
纯天然燕窝，它的颜色会呈灰色或黄色，没有经过漂白等处理方法，都是人工采摘的，难免会有小燕子的羽毛残留，在上面还可以看到一些小燕子的羽毛鸟巢。 .对于质量较差的燕窝，为了节省人工成本，会使用一些药物进行脱毛，不会留下任何鸟毛痕迹。有些还被漂白或染色。漂白的燕窝很白，染红的燕窝假装是血燕，颜色一看就是假的。
是否粘贴
在处理燕窝的过程中，难免会有一些碎片脱落。纯天然的燕窝，经过加工处理后，会从燕子胶囊上脱落，因此显得更薄，不会将下脚料粘回去。劣质燕窝，为了节省成本和增加重量，会在燕窝底部沾上厚厚的杂物，看起来很不自然，而且这些杂物的成分不明，很有可能不是燕窝。
头发
燕窝毛量是指燕窝浸泡前后的重量对比。优质燕窝的发质一般在6倍以上，有的甚至可以达到8-9倍，这取决于燕窝的质量、起泡的时间和技术。劣质燕窝，因为经过药物或胶水的处理，导致燕窝质地受损，不易起泡。
味道
好的燕窝炖好后，会有蛋清的清香，口感非常柔软。劣质燕窝通常用药水或胶水处理。炖后没有香味，味道不好。有的甚至会感觉到胶水的味道，让人立刻失去了吃东西的欲望。
提示
干燕窝应存放在冰箱中，密封在保鲜盒中，并在0至3度之间的温度下存放，可以长期存放。
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