平时为了画图方便，可以去超市买火锅底料做火锅。这种火锅底，如果打开的话，保质期比较短。日常生活中可以放在阴凉处。当然，最好是放在冰箱里。当然要注意时间，打开火锅底。如果超过半个月，最好不要再吃，以免影响身体健康。
火锅底料能用多久？
1.可在家中阴凉处或冰箱内使用。
放入塑料袋中，密封好，放入冰箱冷冻室，长时间冷冻成冰块。但要注意时间。半个月以上最好不要使用。火锅底料也有保质期。久而久之，汤中会产生大量有害物质，食用后会影响人体健康。
两个自制火锅底的做法
1、植物油先精炼；黄油切成小块；郫县豆瓣切碎；将干辣椒放入沸水锅中煮2分钟左右，取出拧成丝；
姜碎了；大蒜去皮，去皮成丁香；大葱绑在一起；冰糖碎了；八角、桂皮、桂皮掰成小块；草果坏了。
2. 炒锅中火，倒入植物油烧热，加入牛油烧开，放入姜、蒜瓣、大葱炒香，再加入郫县豆瓣和千叶辣椒。
3、转小火慢炒1到1.5小时左右，直到豆瓣干透，香气四溢，辣椒微微发白，捞出锅中的洋葱结；
然后放入八角、桂皮、桂皮、孜然、草莓、紫草、月桂叶、香草、丁香等。
4.继续小火煎15-20分钟左右。
5.当锅里的香料颜色变深时，加入冰糖和捣碎的糯米汁。
6. 小火慢炖至糯米汁中的水分完全蒸发。这时，把锅底从火上移开，盖上锅盖小火炖至锅里的食材冷却，作为火锅的底料。
火锅底应该是什么样子的
健康的火锅底料有哪些特点？火锅底料一般分为传统型和创新型两种。共同特点是原料取自大自然，绝对不使用化学添加剂。
传统火锅的底料是黄油、植物油、辣椒、胡椒、姜、大蒜、豆瓣等，不加香料。用料简单，炒制精致，体现原料的“原味”，追求火锅的“真味”，回味浓郁悠长。
创新火锅锅底是在传统火锅锅底的基础上，加入了丁香、小茴香、八角、藿香、桂皮等调料，也有的加入了当归、党参、草果等中草药，等这些香料是植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从中提取的物质，具有辛辣的香味，能增进食欲，帮助消化吸收，同时具有火锅清香，有滋补作用。
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