大蒜和黑豆做酒是比较常用的方法，尤其是黑豆的营养价值非常好，有很好的美容养颜效果，如果平时便秘，吃点黑豆也是很好的调理大蒜具有杀菌抑菌作用，对预防肠道疾病也很有效。一起来看看大蒜黑豆泡酒的功效吧？
大蒜黑豆泡酒的功效
说到黑豆，很多熟悉黑豆的人都会想到用醋泡黑豆。的确，黑豆泡醋也是黑豆的常见做法，那为什么黑豆泡醋这么受欢迎呢？其中一个重要原因就是醋泡黑豆的营养价值及其功效与作用，醋泡黑豆不仅具有营养价值，其功效更是让人“一见钟情”，但同时我们在爱，也要正确饮食，学习正确的保健方法！醋泡黑豆是一种养生之道。黑豆泡醋有补肾、减肥、明目、黑发、美白等功效。热爱健康的小伙伴们可以来学习醋泡黑豆的正确方法哦！
如何
主料：黑豆100克、醋适量、大蒜适量
步骤：
1.黑豆洗净沥干水备用
2. 将黑豆放入煎锅，中火炒干黑豆的水 3. 转小火炒至黑豆皮裂开，熄火放凉
4、取一个无油无水的干净容器，放入冷却后的黑豆，倒入刚开封的香醋；醋的用量是以完全没入黑豆的为准，用量可以根据自己的喜好来定。把大蒜放在表面
5. 将容器密封并存放在阴凉处或冰箱中7天后再食用。
烹饪技巧：
1、建议大家使用玻璃容器，因为塑料盒子容易被醋腐蚀；
2.浸泡后，每颗黑豆都充满了光泽。 7天后打开盖子，一股浓浓的醋香扑面而来，让人垂涎三尺。不习惯纯酸味的朋友，可以加入适量的榨菜末，口感更佳；
3、黑豆泡醋有两种方法：一种是把煮熟的豆子泡在醋里，另一种是把炒好的豆子泡在醋里。这两种方法各有优缺点。煮熟的豆豉醋味道好，腌制时间短，但会损失一些营养；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但更有营养。
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