大闸蟹是中国比较有名的一道菜。由于具有一定的季节性，我国最肥的时间是中秋节前后。这时候的大闸蟹肉肥美可口，很受大家的欢迎。大闸蟹生活在水中。除了壳，螃蟹的哪个部位不能吃？当然，蟹鳃是不能食用的，因为这是最脏的，也最容易产生寄生虫。
大闸蟹的鳃不能吃
螃蟹和鱼一样生活在水中，但需要时刻呼吸新鲜空气，所以螃蟹有一个相对发达的呼吸系统，叫做蟹鳃，它可以让螃蟹通过水中的微小气泡呼吸。需要注意的是，蟹鳃是蟹体内最脏的部位，是蟹体的主要寄生虫。它们不可食用。打开蟹壳后，你会看到两排灰色的软组织是蟹鳃，吃之前需要去掉。
大闸蟹的蟹胃部分不能吃
螃蟹是杂食性动物，它们的食物来源非常广泛。除了小鱼虾以外，水下植物、水下腐烂等都是它们的食物。所以，蟹肚也很脏。黑色带三角形的东西是蟹肚，吃的时候需要去掉。
大闸蟹的蟹心部分不能吃
蟹心俗称六角板。长在蟹黄中间，与蟹胃相连。它不是很干净，不能吃。也是寄生虫寄生的主要地区之一。使用时需要扔掉。
大闸蟹的蟹肠不能吃
蟹肠是连接蟹胃和肚脐的管道。它包含螃蟹的排泄物。把蟹黄和蟹肉去掉，里面有黑色的东西。这通常是不吃的。蟹壳去掉后，直接去掉。 ，但如果有合体，也会被扯掉，导致蟹黄区的部分蟹肠，吃的时候也需要去掉。
大闸蟹的蟹壳部分不能吃
大闸蟹的壳一般不是每个人都吃的。这个比较难。矿物质虽然含有丰富的钙、磷，但人在肠胃中无法消化，也经不起这种坚硬食物的摩擦损伤，所以也需要扔掉。不过相比以上四部分，这部分要好一些。
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