不知道你这辈子有没有吃过竹葵的灵草。这种灵草成熟时闻起来很香，营养价值也很丰富。它和竹子不是一回事，它是一种食用菌，它的形状像蘑菇，也可以像蘑菇一样用来炖鸡肉和排骨。那么竹笋的食用方法有哪些呢？
<强>
竹木耳
竹荪是一种灵草。成熟时能散发出浓郁的香气。它不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富。
吃法：
1. 50克干竹蒜在温水中浸泡10分钟，洗净，切成1寸左右，500克排骨切成方块，连同切好的竹蒜一起放入锅中，加入550克热水100°C煮20分钟，加盐后味精即可食用。
2. 将50g干竹蒜在温水中浸泡10分钟，洗净，将剁碎的猪肉用盐和味精放入竹蒜的空心处，一根一根地排好，蒸25分钟，等待50 ℃切块食用。
储存注意事项：勿置于阳光直射处，勿置于高温潮湿处，开封后请尽快食用。
竹笋母鸡汤
这真是一道简单的菜，只要食材足够好——真正的土养老母鸡，而且不超过三斤。
老母鸡去毛，洗去内脏，去鸡屁股，洗净鸡背。首先将母鸡煮沸，将整只母鸡浸入沸水中，焯一下，去除血腥味。取出并冲洗干净。
砂锅一次装满水，加入老母鸡，加一片生姜，一小勺料酒，先大火煮开，再小火慢炖。炖鸡时，为了防止汤溢出，可以在砂锅上放两根竹筷，然后盖上锅盖。大约三个小时后，鸡汤已经呈金黄色。这时候可以将泡过水的竹荪切段，放入鸡汤中，然后用文火炖。待竹荪充分浸透鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒上少许葱花，增强香味。在桌子上。
要点：焯鸡时不要弄破鸡皮；水发木耳泡一会去异味，木耳不要放太多，否则会带走鸡汤的鲜味；如果老母鸡油腻很多，要挖出来扔掉一点，特别是夏天喜欢清淡的人。
竹笋红螺汤
功效：滋肝明目，温中补肾。
资料来源：健康汤的百科全书
资料来源：中药汤剂
原料：红螺肉400克、豌豆芽50克、竹木耳10克、料酒适量、精盐、味精、葱段。
制作方法 红螺肉洗净切片，放入开水锅中焯透捞出。竹木耳用清水浸泡软化，洗净去泥，切去两头，用清水冲洗至发白，捞出切段。豌豆芽洗净，去除杂质。锅中加水，加入木耳、料酒、精盐、田螺片，大火煮开，加入豆芽和大葱，煮片刻，加入味精入锅。
用法：每周1至2剂，分几次服用，剂量不限。
备注 红螺肉含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，性味甘凉，具有清热明目之功效。它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。
主治：脾胃虚弱、神经衰弱、视力模糊等。
微信扫码添加客服