很多人想吃红烧肉的时候都会给自己做红烧肉，但是在制作的过程中会发现只有瘦肉没有肥肉，而且红烧肉一定要肥瘦才好吃，尤其是那味道。它特别的糯，所以味道很好，所以大家要注意了，红烧肉也可以瘦的，但是瘦的不如肥肉软糯，但味道还是会更好。
红烧肉可以用瘦肉吗？
方法：炖
口味：其他口味
难度： 初学者
人数： 2 人
准备时间：15 分钟
烹饪时间：<90 分钟
烹饪原料
主料： 700克五花肉
配件：6个鸡蛋，1斤雪碧
调料：色拉油少许、冰糖5个、洋葱少许、姜少许、八角2个、花椒2茶匙、桂皮1条、干辣椒5条、料酒2汤匙, 2汤匙酱油, 1汤匙黑酱油, 1茶匙茴香, 1小豆蔻, 3枝月桂叶, 3瓣丁香
制作步骤
1、五花肉切块，泡水洗净
2.锅中加水，加料酒1勺，八角1粒，葱2片，姜2片，大火煮开，撇去浮沫
3. 将焯过水的五花肉捞出控干
4. 锅内倒入少许油，小火爆炒五花肉，酱汁微微焦黄
5. 锅中加入2大勺生抽、1大勺老抽和1大勺料酒，搅拌均匀，翻炒出香味
6. 加一罐雪碧。如果肉多，可以用水补。水的量应该比肉略少
7. 将材料包（花椒2茶匙（两用）、小茴香1茶匙、八角2粒、小豆蔻1粒、桂皮1片、月桂叶3片、丁香3片）拌入调味料（ 2生抽）1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙（用过两次）、冰糖5块）装袋，放入锅中
8. 加入干辣椒5条，姜2片，冰糖，大火煮开后转小火，盖上盖子，入小锅煮1小时
9. 1小时后，加入6个煮熟的鸡蛋
10.如果觉得不够咸，这个时候可以加盐调味。我试了一下味道，不加盐就够咸了。盖上盖子继续炖半小时左右。待肉软烂后，开盖大火收汁。
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