猪心的味道可能大部分人都接受不了，因为味道不是很好，属于猪的内脏。其实猪心的味道不好，是因为没做好。如果处理不干净，也会有特别的感觉。有腥味，所以大家不妨学学红烧猪心，可以让猪心不一样，味道也不错。
主要成分
猪心：300克
红辣椒：100克
青椒：100克
辅料
白醋：5克
食用油：10克
盐：5克
糖：5克
料酒：10克
酱油：10克
淀粉：5克
大葱：5克
大蒜：5克
干辣椒：2克
烹饪步骤
1：将猪心切成两半用水冲洗干净，然后将猪心切成薄片，将白醋倒入水中，将猪心在水中浸泡30分钟以上。
2：葱洗净切碎。大蒜也切成蒜末。红青椒洗净切块。红辣椒切成段。锅里倒油。油热后，将切碎的洋葱、蒜末和辣椒放入锅中搅拌。香。
3：然后将猪心放入锅中，大火快速翻炒至变色，再倒入料酒、酱油、糖和盐上色，再倒入一杯水，将汤汁晾干即可高温。
4：汤快收齐时，将红青椒放入锅中翻炒1分钟，然后将淀粉和水按1：1的重量搅拌均匀，放入锅中勾芡即可服务。
微信扫码添加客服