猪肝不仅可以补血，还有明目的作用。如果经常吃猪肝，还可以增强身体的免疫力。不同的成分有不同的效果。其中，五香猪肝比较受欢迎。五香猪肝不仅味道鲜嫩，而且味道原汁原味。五香猪肝怎么煮才嫩？
食物详情
1个猪肝
料酒适量
五香粉适量
花椒适量
茴香适量
适量生姜
大蒜适量
适量的水
适量的盐
生产步骤
猪肝洗净，用水浸泡2小时以上，中间换水。
锅中加水，加入1汤匙料酒，将猪肝焯一下。
将水倒入汤锅，加入2汤匙料酒、桂皮、八角、胡椒粉、洋葱和姜，煮沸
加入煮熟的猪肝。
倒入少许酱油和盐。
大火煮沸，转中火煮约30分钟，关火煮至凉。
将大蒜去皮并切碎。
加入六月鲜酱油、香醋和香油，搅拌成酱汁。
将煮好的猪肝切成薄片，放在盘子里，倒入酱汁。
营养价值
1、猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健身有重要意义。
3、经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成机体对某些有毒成分的解毒作用起着重要作用。
4、猪肝还含有一般肉类食品所不含有的维生素C和微量元素硒，能增强机体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生，还可以治疗急性传染性肝炎.
食用效果
1、改善视力：猪肝中含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健身有重要意义。适用于血虚萎黄、夜盲症、眼红、水肿、脚气病患者。
2、养血：猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
3、排毒：经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成人体对某些有毒成分的排毒有重要作用。
4、增强人体免疫力：猪肝还含有一般肉类食品所不含有的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生。急性传染性肝炎。
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