除了菜品的新鲜，烹饪中最重要的就是调料。如果没有调味料，再完美的菜肴也会是无味的，尝起来像嚼蜡，没有胃口。平时做菜的时候放点蚝油，可以提高新鲜度，让菜品更加鲜美香香。一般可以加一点蚝油来做鸡翅、炒菜等，味道立马入味。
蚝油的使用方法
<强> 1。蚝油鸡翅
主料：鸡翅10个，西兰花200克
辅料：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量
步骤：
1.首先用平刀切鸡翅，将西兰花切成小朵。
2.准备好鸡翅，加入两勺蚝油，少许生抽，老抽，拌匀腌制15分钟。
<强> 3。 锅里倒入热水，加一勺盐，水开后放入西兰花，焯一下捞出。
<强> 4。 锅内倒油，将鸡翅一根一根放入锅中，煎至两面金黄，倒入腌制好的鸡翅原汁，再倒入清水，调平为宜与鸡翅一起，大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖十分钟。大火烧开后，用大火收汁，即可上锅。
5. 最后，将西兰花放在盘子上，将鸡翅夹入盘中，即可享用。
<强> 2。蚝油生菜
主料：生菜300g
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油2汤匙、白糖适量、料酒1汤匙、香油适量、香油适量淀粉
步骤：
1.准备食材。
2. 生菜用盐水浸泡半小时。 （我放了大约4克盐）
3. 将洗好的生菜放入沸水中焯一下。
4. 将焯过水的生菜挤出水分，放在盘子上备用。
5.在蚝油中加入料酒、麻油、少许糖，做成一碗汁备用。
6. 将大蒜压碎并切丁。
7.锅中放适量油，放入蒜末炒香。
8. 加入准备好的一碗果汁并煮沸。
9.将淀粉与适量水混合，倒入沸腾的酱汁中，快速搅拌均匀，煮沸后熄火。
10. 将煮好的酱汁均匀地浇在生菜上即可食用。
提示
1.莴苣可能有农药残留，一定要彻底浸泡清洗，才能有效去除盐分。
2. 焯莴苣时，在水中加入少许盐或几滴食用油，以保持菜色光亮。
3. 莴苣焯烫时要注意火候，以保证其酥脆的口感。
三、蚝油绿笋菇
主料： 生菜200克，平菇200克，红辣椒1个
辅料：油适量，盐适量，蚝油15ml，糖1g，水淀粉适量，香油适量
步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 平菇切片，生菜去皮切片，红辣椒切成菱形块。
3.将锅中的水烧开，将杏鲍菇焯一下备用。
4. 放入生菜焯一下，待凉待用。
5.锅中倒入油，下葱姜爆香。
6。倒入杏鲍菇翻炒。
7.加入蚝油。
8. 加入少许糖和盐，翻炒均匀。
9.倒入生菜翻炒。
10.加入红辣椒。
11.淋上适量的水淀粉。
12. 淋上芝麻油。
13.翻炒均匀，关火。
提示
莴苣焯水时加少许盐，使莴苣呈绿色，但不宜焯过久，捞出时应放凉，以保证生菜的酥脆口感.
怎么样，看完上面关于蚝油的使用方法的介绍，隔着屏幕能闻到蔬菜的香味吗？其实蚝油的使用方法有很多种，不管是用来炒鸡鸭，还是用来炒菜，都能吸引你的舌头，而且蚝油的价格也很实惠。好吧，我们去厨房试试看。
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