豆腐是一种比较常见的豆制品。它的蛋白质含量很高，豆腐吃起来很细腻，不会伤胃，对营养被胃吸收很有帮助。豆腐的做法有很多种。 ，比如可以做成红烧炒豆腐。这道菜应该先把豆腐油炸，然后再炖。让我们来看看这方面。
家常红烧豆腐
材料
软豆腐、灯笼椒、大蒜、食用油、豆瓣酱、酱油、淀粉、洋葱（均适量）
练习
1.豆腐切成合适的大小。
2.大蒜切片，洋葱丝。
3. 锅内热油，加入蒜片、洋葱丝和豆瓣酱搅拌均匀。
4. 加入豆腐块，盖上水。
5.大火烧开后转中火继续烧10分钟，直到豆腐变成淡橙红色。
6. 适度调味。
7.取一勺淀粉，放入10ml冷水中搅拌均匀，放入沸腾的豆腐锅中轻轻搅拌至汤汁浓稠。
8. 停火装板。
练习2
材料
2盒鸡蛋豆腐 5瓣大蒜
如何
1. 先将豆腐切块，然后入锅煎至表面金黄，微焦。 （这部分需要一点耐心把豆腐煎到上色为止。）
2. 然后倒空锅中，爆香蒜和红葱头。
3.然后加入糖，将糖炒至融化。
4、最后加入米酒、酱油、蚝油和水，煮至酱汁收干，豆腐入味。
5.这道简单的家常菜是不是很简单？快写下来，下次让它出现在你的桌子上！
豆腐的营养价值：
1、豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。
2、豆腐中氨基酸和蛋白质含量高，是很好的五谷补品。
3、豆腐是一种滋补、清热、保健食品。常食可补气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。
4、豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处。在造血功能中可以增加血液中铁的含量。
5、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌的有效成分。
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