通常在做红烧猪脚的时候，还可以加入一些其他的小菜，这样会增加人的食欲，另外一些小菜可以充分融入猪脚的味道，让其他的小菜味道很好。是的，比如可以放冬瓜，可以帮西兰花等等，可以放一些蔬菜和菌类食材，我们来看看这个内容。
红烧猪蹄配什么菜好吃
可以放藕、冬瓜、洋葱、冻豆腐、海带、土豆、西兰花，可以去油腻，软化血管，延缓衰老。
红烧猪蹄
1、红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中比较有名。清代，程建山曾说过“红楼里的富家，猪蹄煮熟，劝人尝尝”就是他所说的。成品菜色泽红润，滋味肥而不腻。猪脚含有丰富的胶原蛋白，吃完后皮肤又嫩又润。因此，此菜是男女老少皆宜的滋补佳品。
二、制作工艺
猪脚切块，用葱、辣椒、姜、酒、西红柿丁用2汤匙油大火腌2分钟，放入猪脚大火2分钟，然后加酱油，盐、玉米淀粉、花椒、八角和小番茄，大功率20分钟。
三、其他做法：
1. 用一半的姜片和葱将水烧开，将猪脚焯水一分钟，加入料酒继续煮一分钟，待水沸腾后捞出，用冷水冲洗干净。
2.锅上放油，冰糖放入冷油中，小火融化，待全部融化冒泡后，加入猪脚翻炒两分钟。
3. 加入姜片和葱，继续翻炒两分钟，倒入一大勺生抽，翻炒均匀，倒入开水，大火烧开，小火炖至猪蹄熟又软又烂。
4、放盐、五香粉、鸡精，炖20分钟入味。果汁就可以上桌了。
小贴士 猪脚可以从冷肉柜购买，干净无异味。
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