在我们的日常生活中，大家都爱吃粉丝，方便的食物，因为它做起来很快，但是通常我们吃的粉丝是白面，因为有些人喜欢吃荞麦粉丝，但并不是每个人都适合吃荞麦面，因为有些人会对荞麦面过敏，会拉肚子，那么荞麦面怎么做呢？
韩式凉面的做法：先把荞麦面做成的面条煮5分钟，然后沥干放入冷水中，沥干水分放入碗中，加入准备好的梨片和黄瓜切片，牛羊肉片和半个鸡蛋，然后加入冰汤，不要小看这汤，它可以做凉面的精华，它用牛羊肉，洋葱，人参，甘草等材料炖，营养价值非常高。加入高汤后，放一些芥末和醋，就可以吃了。这种凉面不仅色彩鲜艳、赏心悦目、软糯糯糯，而且凉、滑、辣、开胃。盛夏吃一碗很提神。
中国凉面的做法：煮面条，
取出后，倒一些植物油拌匀，这样面条既爽口又不粘手。最后，加入一些黄瓜丝、绿豆芽、辣椒油和蒜汁。
其实不管是韩式冷面还是中式冷面，面条好不好吃的一个很关键的地方就是面条的煮法。一、水要宽，即煮面条时一定要多加水，最好是面条的两倍，这样面条才有舒展的余地，不至于互相粘连。其次，水要烧开。如果不煮面条，面条的味道会降低，面条会变得糊状烂烂，新鲜度不足。
三是根据不同质地的面条的量加水，如宽面条、粗面条、不易煮熟的面条等。为了达到熟而不烂的味道，面条煮开后加一碗水。这样，通常一次。
1.水烧开后，将面条在沸水中充分煮沸三到五分钟（不要离开人，小心溢出）。
2. 关火煮两三分钟，然后开锅，看看面条有没有变色。如果它仍然没有足够的颜色，那就再煮一会儿，直到它变成成熟的颜色。
杂粮面（包括玉米面和高粱面）一般比较难煮，煮的时间要长一些。不要担心面条煮过头，一般不容易烂。
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