做龙虾的方法有很多。有人喜欢炒龙虾，这样吃起来香脆爽口，龙虾也可以炒着吃。当然，蒜蓉龙虾也是龙虾做法之一。这种龙虾不仅有大蒜的味道，还有龙虾原有的香气。而且，吃大蒜龙虾后，不仅可以补充钙质，还能提高身体的免疫力。这是如何制作大蒜龙虾的完整指南。
方法一：
1. 将虾洗净数次，加入少许盐和白醋，方便虾的清洗和处理。加盐和醋的虾不会移动那么多，可以不戴手套处理
2.用刷子把虾清洗干净，用剪刀从虾头对角剪开，不要剪得太多，以免把黄虾剪断，然后把虾尾去掉，把虾线拉出来！一只虾就够了！
3、蒜切碎备用，蒜末切碎备用，尽量薄一些。准备其他调味料
4.锅里放油，加入蒜末炒香。火不宜太高，以免油炸！然后加入适量的酱油和糖继续翻炒！糖是为了提高新鲜度，所以这里多加一点糖。快炒好后，先放一小半炒好的蒜末，放入小龙虾继续翻炒片刻，然后加入少量盐、香叶、花椒、洋葱、老抽，和油耗，继续炒至香，再炒一会，最后倒入啤酒慢慢煮
5.当汤汁收过一半时，倒入剩余的蒜末继续煮
6.汤基本收齐后，即可上桌！味道真的很好，感觉比外面还好吃。最重要的是便宜又干净！喜欢的朋友快来试试吧！
方法二：
1首先可以把葱花切好，蒜切碎（蒜头很多），准备好辣椒。切一斤大蒜，越细越好；使用大蒜捣碎器将大蒜捣碎成大蒜酱。如果味道比较清淡，蒜泥中没有盐分；喜欢重口味的可以适当加点盐，炒的时候也可以加点胡椒粉。
2 把小龙虾洗干净，放在一边。虾球的背面可以放一把刀，这样更好吃。如果刀不好，你就不需要它。如果要多人食用，要适当增加材料，以免东西太轻或有异味。
3 烧热锅，加入与蒜末同量的橄榄油，油热后加入胡椒粉，再加入蒜末和2至3茶匙酱油，小火翻炒（不要用酱油太多，会弄脏味道就够了）颜色变化，味道释放出来后，加入大约2到3汤匙的白糖，可以提高新鲜度！小火翻炒片刻，即可装盘。
4 洗完锅（洗锅主要是为了避免臭味和影响小龙虾的品质），把大锅烧热加入橄榄油，然后加入少量的花椒粒翻炒出香味，最好等到倒之前可以闻到花椒的香味加入小龙虾，（过程不会超过两分钟）加两勺油大火翻炒至变色。
5 然后，加入大约两小瓶米酒，小火炖一两分钟。 （加点米酒可以提高鲜度，去涩味，不能喝的酒最好不要加）
6 倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟左右。如果觉得中间的味道特别辣，可以加一勺白糖。
7 出锅前撒上少许葱花，
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