很多人不知道牛奶和银耳能不能一起吃。答案当然是肯定的，而且用牛奶炖银耳也能起到很好的营养保健作用。它的制作方法非常简单易学。免疫、美容护肤、促进体质发育的效果，有需要的朋友可以自己试试，坚持吃。
1. 练习
银耳浸泡，撕成小块，红枣和枸杞洗净，浸泡片刻；将木耳、红枣、枸杞放入锅中，加适量水，大火煮开，转小火慢煮。银耳煮熟后，加入牛奶和冰糖搅拌均匀，小火煮一会儿。
2. 功效
银耳含有丰富的胶质，有滋阴的功效，长期服用，可起到润肤、祛斑的作用；此外，它还含有维生素D，多糖还可以提高免疫力，促进生长发育，牛奶中含有的营养全面均衡，还具有滋阴生津、保护消化道黏膜的功效。 .女性常吃牛奶炖银耳，可以起到养颜美容的作用。
三、银耳的营养价值
1、银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效；
2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙质流失，对生长发育十分有利；由于富含硒等微量元素，可增强机体抗肿瘤免疫力；
3、银耳含有丰富的天然植物胶体，加上它的滋阴作用，长期使用可以润肤，有去除面部黄褐斑、雀斑的作用；
4、银耳的活性成分为酸性多糖，能增强机体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能。
5、银耳汤中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
牛奶很有营养，牛奶中的矿物质也很丰富。除了众所周知的钙外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也非常高。最难得的是，牛奶是人体最好的钙来源，而且钙磷的比例非常合适，有利于钙的吸收。复合物种至少有100多种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
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