生活中可以经常吃魔芋。建议以后多吃魔芋。肥胖者和老年人常常被高血糖和高血脂所困扰。这些人适合多吃魔芋。想减肥的人，或者脾胃不好的人，吃魔芋有很好的食疗作用。今天为大家介绍的是泡椒魔芋。具体制作方法如下。
腌制魔芋的自制方法：
材料
魔芋、泡椒适量、葱花少许、油、老抽、鸡精
实践
1. 魔芋切块，用沸水煮几分钟，捞出沥干。切碎的泡椒。
2. 锅热油，倒入泡椒爆香，再倒入魔芋、鸡精、老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火炖2分钟。
3.汤快干时，大火收汁，盛盘，撒上葱花。
尖端
泡椒和鸡精已经含盐了，不需要加盐。
泡椒红烧魔芋
材料
主料：泡姜、泡椒、大葱
辅料：豆沙少许、白糖少许、酱油少许
实践
1.将魔芋切成指宽的条；将泡好的姜和泡好的红辣椒切碎；提前在砧板上切豆瓣菜；把洋葱切成环状。
2.锅内水烧开后，将切好的魔芋放入开水中煮2分钟，捞起沥干水分
3.锅里倒油，预热后，倒入泡好的姜，泡好的红辣椒，豆瓣，炒香
4.倒入魔芋翻炒，加一小碗水，大火炖至收汁，倒入白洋葱翻炒均匀，撒点白糖，开锅！
泡姜泡椒煮魔芋
萝卜魔芋烧鸡
材料
鸡大腿，自制四川泡白萝卜，红辣椒，胡萝卜，辣椒，大蒜，魔芋，糖，酱油，酒，鸡汤，豆瓣酱
实践
1. 鸡腿肉用盐水浸泡，切块；
2. 四川泡白萝卜丝；
3、红辣椒、胡萝卜切块；
4、辣椒、大蒜，切碎；
5、魔芋打散，切片；
6. 热锅下油锅爆香豆瓣酱，将鸡块煎至干透，将白萝卜和魔芋泡软，再用酒和鸡汤煨一下；
7.加入红辣椒、胡萝卜、辣椒、大蒜、糖、酱油，煮5-6分钟，即可上桌。
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