鹅是现在食品中最受欢迎的肉类，不仅因为它的口感细腻，肉质鲜美。也是因为它的营养价值好，富含蛋白质，解渴。但并不是所有人都能吃鹅肉。比如高血压、高血脂的人不宜吃鹅肉；荨麻疹、湿疹、皮炎患者不宜吃鹅肉。详细情况如下。
1、腮腺炎儿童不能吃鹅肉。由于鳃根为热毒，与鹅肉或鹅蛋搭配会造成不良后果。
2、高血压、高血脂患者不宜吃鹅肉。体热、皮疮、瘙痒、慢性病者忌食鹅肉。鹅肉容易诱发老病，尤其是过敏体质的人，更不适合吃鹅肉。肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉。
3、如有疮、肿毒、荨麻疹、慢性湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病、哮喘等过敏性疾病的人不宜吃鹅肉。
4、鹅肉容易诱发老病，尤其是过敏体质的人更难吃，因为对于过敏体质的人来说，它是一种护发产品。从中医的角度来看，发制品容易引起慢性病，老病也会引起严重的过敏。对于孩子来说，如果患了腮，切记不要用鹅肉，因为鹅腮的根部是热毒的，所以用鹅肉或鹅蛋等发制品，会造成不良后果。另外，由于鹅肉的营养价值很高，高血压、高血脂的患者最好避免食用鹅肉。
5、如果自己生活中经常吃鹅肉，就要注意了。一旦你的体质不适合吃鹅肉，吃鹅肉会引起一些不良反应，不适合受伤的人食用。吃鹅肉会使伤口难以愈合。希望大家能够认真对待，正确合理地吃鹅肉。民间所谓的“发物”多是指动风化痰、放毒助火、助邪的产品，容易诱发老底，认为鹅肉、狗肉、鸡、虾、蟹、鳗鱼等都是毛发对象。
6、肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉，会损害肠胃功能。对于孩子来说，如果患了腮腺炎，一定要记住不要吃鹅肉。指导意见：鹅肉的主要成分是蛋白质。如果你有过敏体质，对蛋白质过敏，就会发生过敏反应。可以去医院做脱敏治疗，平时应该增加抵抗力。
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