在我们的生活中，很多人特别喜欢吃肘子肉。很多人在吃肘子肉的时候都会选择叫肘子肉。其实这是东北地区的说法。锅，然后加四五肘，一起炖。有时，烤肘子需要一整个下午。那么葫芦的家常做法是怎样的呢？
主料：肘部1000克。
辅料：花生油2000克（实际消耗75克）、生抽50克、料酒75克、盐1.5克、葱、姜少许、五香粉、淀粉15克、白糖10克、汤适量，青蒜少许。
实践
1.选择皮薄毛孔小的新鲜肘子，去骨，修剪成圆形的桃形。
2. 肘部皮朝上，放入五香卤汁锅中加热，煮至五熟捞出。
3、油锅烧热，将肘皮向下煎至发黄，煎的过程中不断翻动，防止粘底。
4. 将炸好的肘子取出，放入碗中，加入葱、姜，加少许盐水，倒入碗中，上盘蒸熟。
5. 将蒸好的肘子放入大盘中，让汤放久，加入料酒和味精，调好色泽，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入清油，把它倒在肘部上，然后上桌。
1、猪脚肉中含有丰富的胶原蛋白和有弹性的鸡蛋，煮熟后不易变软变烂，所以蒸的时间要长一些，一般在煮开后半小时以上，这样可以保证肉的松软且腐烂，可使香味渗入肉中。里面;
2.要炒糖色，先把锅烧热，加点油，下糖炒，当糖溶化，冒泡，颜色呈暗红色时，加入开水溶化糖和水
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